レビューやランキングで探す、日本全国ラーメン情報
市内家系ラーメンNo.1の呼び声も高い寿々㐂家の支店と聞いて、少し期待値を上げすぎたかもしれない。【スープ】オーソドックスな家系スープ。一口目から旨味が強い。いや、強すぎる。豚骨由来だけで果たしてこの味が出るだろうか、化学調味料の大量使用を思わせるエグいくらいの旨味。程よく乳化した豚骨ベース、やや塩気の強いカエシの好印象を全て吹き飛ばす異様な旨味。食後、口の中にかなりエグみが残ります…。【麺】中太、やや平打ちに、気持ち強めの縮れ。むにむに系の弾力ある麺で、割と噛んで楽しい麺。縮れの啜り心地もgood。【具】チャーシューは脂身は少ないが、柔らかく仕上がっていて美味しい。あまり他では見ないかも。ほうれん草は茹で置き。海苔はしっかりめ。伊勢佐木町界隈なら勝鬨家の方が好きかなあ…
jamira
hiroto
Lv84VW
Ramen of joytoy
Rey
rei
【スープ】オーソドックスな家系スープ。一口目から旨味が強い。いや、強すぎる。豚骨由来だけで果たしてこの味が出るだろうか、化学調味料の大量使用を思わせるエグいくらいの旨味。程よく乳化した豚骨ベース、やや塩気の強いカエシの好印象を全て吹き飛ばす異様な旨味。食後、口の中にかなりエグみが残ります…。
【麺】中太、やや平打ちに、気持ち強めの縮れ。むにむに系の弾力ある麺で、割と噛んで楽しい麺。縮れの啜り心地もgood。
【具】チャーシューは脂身は少ないが、柔らかく仕上がっていて美味しい。あまり他では見ないかも。ほうれん草は茹で置き。海苔はしっかりめ。
伊勢佐木町界隈なら勝鬨家の方が好きかなあ…