Item: らーめん 惠本将裕
Rating: 89
Author: mocopapa(S852)

89点

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平日のランチです。
以前から夜限定で提供されていた【背脂煮干しラーメン】がこの日から昼も提供になるというので早速訪問しました。
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入店し、券売機で煮干しラーメンのチケットを購入し、カウンター奥の方の席に着席。店主さんにチケットを渡し「背脂で」とコールして待ちます。この日は先客8人、後客10人で待ちも出ていましたね。背脂煮干しを頼んでいるお客さんが多かったですね。

そして少し待って着丼です。
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いやぁ～このビジュアルはインパクトがありますね。たっぷりのバラ海苔に背脂が丼を埋め尽くしています。黄色い丼に映えますね。ε=ε=ε= ヾ(*~▽~)ノ
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早速スープからいただきます。

ずずずぅぅぅぅううう～～ヽ(*´∀｀)ノｷｬｯﾎｰｲ!!まいぅ～～♪

スープはデフォルトの煮干しがビシッと効いたスープに甘い背脂と黒磯バラ海苔が絶妙なバランスで、メッチャ美味しい
+.ｏ.+ﾟﾙﾝ♪ヾ(●’∀’●)ﾉ♪ﾙﾝﾟ+.ｏ.+ﾟ　ベースの煮干しには鯵も使っているかな。まぁるい煮干しの旨味が分厚いスープにこのバラ海苔が最高ですね。背脂煮干しは色々なお店でいただきましたが、これが一番好きかも。
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麺は中太平打ちっぽい加水高めのちぢれ麺。モチモチの食感で小麦感もあって美味しいですよ。スープの持ち上げもばっちりで、ちぢれの不規則な食感が楽しいですね。この麺も凪の麺かな？
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海苔大好きなので、気分はアゲアゲ。これだけタップリのバラ海苔は最高ですね。麺に絡めていただきます。
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トッピングは、バラ海苔の下にチャーシューが2枚と刻み紫玉ねぎ。
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チャーシューは、豚のモモ肉かな。薄くスライスされて、食べやすくなっていますね。モモ肉はモッサリしやすいので、このカットの方がいいですね。
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サクッと完食＆完飲。麺量は150ｇくらいでしょうか。
バラ海苔＆背脂たっぷり背脂煮干し。海苔好きには堪らない一杯ですね。
ご馳走様でした。ヾ(＠^▽^＠)ﾉ

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2019年1月14日 22:40投稿 | コメント (18) | このお店へのレビュー： 20件

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こんばんは
海苔のインパクト絶大ですね
背脂煮干しで一番好きなのはこれというほど
かなり好みだったようですね！

キング | 2019年1月14日 23:01

mocopapaさん，どうもです。
バラ海苔がすごいことになってますね。
最近，バラ海苔の魅力をしみじみ思い知った一杯がありました。

RAMENOID | 2019年1月15日 05:02

どもです。
一目で此方と分かる丼にバラ海苔が映えますね！
ここまで振り切った１杯はいただいたことが無いので
１度食べなくてはいけませんね(^з^)-☆

ラーするガッチャマン(通院中) | 2019年1月15日 07:38

うう・・・スゲーばら海苔ですね！！鬼盛状態！
やはり寒くなると、味噌か背脂。
ベルトがキツくなる季節はこれからが本番です・・・・汗。

とまそん＠ラーメン食べて詠います | 2019年1月15日 08:05

ギョっとする見た目ですね(^◇^;)
黒バラ海苔とか岩海苔とか謳ってアオサみたいなが添えられてると萎えるんですが、コレ美味しそう！
お値段も良心的ですね〜

角海屋 | 2019年1月15日 08:37

こんにちわ～

コレはインパクトありますね～w

煮干と背脂、ソレにバラ海苔のバランスが取れた一杯を、
ﾜﾀｸｼも堪能してみたいですわ～♪

たく☆ | 2019年1月15日 09:22

こんばんは
冬になると新潟っぽいラーメンが増える気がします。
温まる系が多いんですかね。

ラーメンヘッズをDVDで借りてきました。
店主さんの子供達が登場した所で今晩続きを^ ^

あらチャン(おにぎり兄) | 2019年1月15日 09:59

こんにちは〜
これは豪華な一杯ですねー🤩
背脂煮干しは一時期ハマったので、
これも食べてみたいですー😆👌

銀あんどプー | 2019年1月15日 10:25

こんにちは(*^^*)

こちららしくないワイルドなビジュアルですね。
これ系とバラ海苔は切っても切れない相性。
これぐらい大胆に載せてくれると嬉しいですね。

としくん | 2019年1月15日 12:18

こんにちは。
黄色い丼ぶりのインパクトが凄いですね～
バラ海苔に惹かれます～

kamepi- | 2019年1月15日 12:28

こんにちは。
ビジュアルが面白いですね～！器が黄色で、海苔の黒と背脂の白！色がハッキリしていて綺麗な写真が撮れそうですww

poti | 2019年1月15日 12:33

ワイルドだろう？！的なビジュアルですね。
一度見たら忘れない様な（笑）。
でっ、ベスト背脂煮干とは響きましたね。

おゆ | 2019年1月15日 14:15

ホントにインパクトあるビジュアルですね😆
ベスト背脂煮干しでしたか！

NORTH | 2019年1月15日 15:03

こんにちは。

mocoさん、ワンタンのみならず海苔好きでもありましたか!。
食べ終えたら歯が真っ黒になっていそうです。

glucose | 2019年1月15日 18:17

こんばんわ～

黄色い丼ぶりがインパクトあるコチラですがバラ海苔が、また凄い事になってますね～♪
海苔好きなのでコレは気になりますね～♪

ところで腰の具合はどうですか？
整体、西所沢じゃ～通うのも大変ですねｗ
自分も先週、針治療して何とか良い感じになってきて今週からボチボチ復帰してます。
モコさんも無理せずお大事にしてください。