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「特製味噌らーめん 950円」@麺や 笑 ~Sho~の写真★写真つきでサクッと読みたい方はこちらへどうぞ
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西所沢の整体からの帰り道、奥さんと【麺や笑】を訪問。駅から遠いので中々来れませんでしたが、奥さんの運転で初訪問です。訪問時、日曜日の14時過ぎで先客3人、後客5人。
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PKも3台とも空いており、駐車して入店。まずは券売機でチケットを購入。私は【特製みそらーめん】、奥さんは【特製正油らーめん】そして餃子を1枚チケットを購入し、カウンター左端に着席。
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そして味噌から着丼です。調理の過程を見ていると、フライパンで肉野菜を炒め、スープを入れて煮込み、茹で上がった麺の上からかけてトッピングを乗せて完成です。ヘ(゚∀゚*)ノ​​​​​​​
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まずはスープからいただきます。

ずずずぅぅぅううう~~ヽ(*´∀`)ノ キャッホーイ!!まいぅ~~♪​​​​​​​

バスさん情報によると、スープは鶏をベースに北海道の「紅一点」の赤味噌と白味噌をブレンドしたものの味噌ダレを使用しているとの事。芳醇な味噌にニンニクが効いた野菜炒めからのエキスが溶け合った美味しいスープですね。表面のラードもたっぷりで熱々状態が長く続くのは嬉しいですね。(o´・∀・`o)ニコッ♪​​​​​​​
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麺は「古丹製麺」の平打ち中太ちぢれ麺との事。
バスさん情報によるとこの味噌の為に仕入れた麺で加水率は高めでプリっとした食感。麺量は140gとの事。野菜炒めの量が結構多いので丁度良い量ですね。ワ━(*゚∀゚人゚∀゚*)━ィ♪!​​​​​​​
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炒め野菜と一緒に頂くのがいいですね。もやしのシャキッとした食感と麺の食感の違いを楽しみながらいただけます。o(〃^▽^〃)o​​​​​​​
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炒め野菜は、挽肉、もやし、ニラ、玉ねぎ、椎茸、刻んだ唐辛子、スライスしたニンニクで肉もたっぷり、椎茸もたくさん入っていて美味しい野菜炒めですね。唐辛子のピリ辛とニンニクが鉄板ですね。
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特製にしたのでチャーシューと味玉が増量されています。
チャーシューは肩ロースの大判のものが2枚。
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大判なので食べ応えがありますね。
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味玉は黄身がゼリー状でウマウマ。半分にカットしてあると見た目も綺麗でいいですよね。
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丼の縁の赤いものは「かんずり」でしょうか。食べているうちにスープに溶けて辛味が増加。味噌に良く合いますね。
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餃子は餡がたっぷり入ったものが5個でこちらも食べ応えがありますよ。カリッと焼かれてまいぅ~~♪
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こちらは奥さんがオーダーした特製醤油。味見をしましたが、味噌の方が好みでした。
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サクッと完食&完飲。炒め野菜がタップリで腹パンFINISH。寒い日にピッタリな味噌ラーメンでした。
ご馳走様でした。ヾ(@^▽^@)ノ​​​​​​​
18AW味噌10

投稿(更新) | コメント (22) | このお店へのレビュー: 1件

コメント

美味しそうな味噌ですね〜〜♪
かんずりを使っているんですか!
食べたい!🤤

NORTH | 2019年1月16日 19:47

どもです!
おお!ちゃんとガッツリ炒められた味噌ですね。このようなメニューもあるんですね。
ニンニクフレーバーが、ライブ感ある味噌を演出してくれそうです。

さぴお | 2019年1月16日 21:19

どもです。
さすがのmocoさんもバスさんの聴きまくる癖には
かないませんね(笑)

こんばんは
どこかのコメントで所沢の整体
行ってるって見ましたが大丈夫ですか?
無理は禁物ですよ!
ラーメンの方はかんずり使って美味しそうですね!

キング | 2019年1月16日 21:38

こんばんは〜
カッパからの連食かと思ってしまいましたが、
次の日だったんですね👌
味噌シリーズでこちらも狙ってみたいのですが、
結構駅から遠かった記憶が…😅笑笑

銀あんどプー | 2019年1月16日 22:17

こんにちは。

ナイスな一杯ですね。
トロトロの味玉が堪りませんね。
グルさんにも食べて欲しいですね。

ももも | 2019年1月16日 22:38

こんばんは!
おっ、行かれましたね!
表題は未食ですが、肉野菜をスープで煮込んでるのもナイスですね~。
スライスニンニクに椎茸入りも嬉しくなっちゃいますw

塩対応 | 2019年1月16日 23:07

こんばんは

バスさんのレビュで気になっています。
赤白ブレンドの味噌ダレに野菜炒めは間違いなく合うでしょうなぁ。
コレで辛ければコウスケ的にはなおgoodです(^^;

コウスケ(雑種;18歳) | 2019年1月17日 00:02

こんばんは😊
この時期は味噌ラーメンが食べたくなります😋
かんずりが使われているのはなんだか嬉しいです🎶

ヒデ | 2019年1月17日 00:02

mocopapaさん,どうもです。
腰大丈夫でしょうか。連日の通院なんですね。
それにしても,必ずラーメン。
奥様もお好きなら,元気な時に連れてってあげなくちゃ(笑)

RAMENOID | 2019年1月17日 05:05

おはようございます
自分も11日に食べに行きました。
同じく味噌を。餃子も。
温まりますよね。

ぎっくりはこれ以上クセにならなければ良いですね。

あらチャン(おにぎり兄) | 2019年1月17日 07:03

味噌ラーの美味しい季節、
炒め野菜が乗るタイプは
特にそそられますー

FUMiRO | 2019年1月17日 07:23

こんにちは。
通院お疲れ様です。
味噌ラーメンには野菜炒めですよね。
かんずりは 上越で良く見かけます。

kamepi- | 2019年1月17日 07:31

こんにちは。

やはり味噌にはたっぷり炒め野菜が似合いますね。
次回はかんずりマシマシにしてくださいませ。

glucose | 2019年1月17日 08:57

おはようございます(*^^*)

連日の運転手付き麺活!
災い転じて。。。とか、転んでもただでは。。。とは
こういうことを言うのでしょうね。
尊敬します。

としくん | 2019年1月17日 09:03

こんにちは。
整体行った後でもしっかり連食!さすがです!そういえば、今年はまだ連食してませんね~。健康的な年になりそうです(笑)

poti | 2019年1月17日 09:34

ええ!?奥様同伴でカッパに続き2連食??
ご理解ありますねーーーー羨ましい!!

まさかの同一日の連食と思いきや、翌日でしたか。
「キャッホーイ!!」もあって好評ですが、スコアはやや伸び悩み?

おゆ | 2019年1月17日 11:34

新潟のカンズリ、大好きです。
ギックリの功名?
奥様との麺活、回復してからも続けて下さいね〜(笑)

角海屋 | 2019年1月17日 17:15

あれっ?

いつの間に?(笑)
てか、ゲスト出演恐縮ですw
そうそう味噌らーめん美味しいですよね~♪
ちかく冬野菜らーめんなる限定も発売されるみたいですよ!

こちらの餃子美味しかったでしょう♪
次回は濃い目のハイボールで乾杯しましょう!!

バスの運転手 | 2019年1月17日 18:07

こんばんわ~

コチラの味噌も良さそうですよね~♪

再訪時はバスで伺って、飲みたいと思ってますわ~w

たく☆ | 2019年1月17日 19:10

こんばんは!

行かれてたんですね‼️😊👍