2008.10.30 14時ちょっと前入店。
先客6名。

この時間でもお客さんの出入りが絶えません。
フリーダムさんのレビューにもあるように、
この店が地元密着型であることを示すような客層ですね。

同店のサイトにて配布していたクーポンでネギのトッピングを、
ランチタイムサービスとして半ライスを
それぞれ注文させてもらいました。

さて実食。

まずはスープ。
先人のレビューにある塩気の強さ、
ぼくにはあまり気になりませんでした。
そしてその裏側に見え隠れするのは、鶏ガラ主体の出汁。
ですが鶏の風味が特出しているわけではなく、
あくまでも様々な材料のなかで
ちょっとだけ幅を効かせている、といった程度。
個人的には野菜のまろやかな風味が印象に残りました。

バランス感に問題はありません。
が、ちょっと弱いです。
スープのなかにぴんと一本通ったような芯や、
味の厚みが感じられず、なんとなく霞がかった印象です。

このスープにあって意表を突かれる太さの麺。
喜多方系平打ち麺にやや厚みを足した、とでも言いましょうか。
歯応え、風味ともに良好ですが、
この一杯にあっては若干パワフル過ぎる感があります。

具はチャーシュー、メンマ、モヤシ、サヤエンドウ、
追加トッピングの白髪ネギには、
豆板醤を辣油で溶いたような辛味タレを垂らしてあります。
このタレがスープに溶け出した後半、
ややスープの塩気が強いように感じられました。

チャーシューは薄味。
ホロホロとプリプリの中間といった食感。
不思議だったのは、一般的な形状にスライスされたものの他に、
1センチ四方くらいのサイコロ状のものが、
5、6個紛れるように入っていたこと。
1、2個であれば何かの手違いかなとも思うのですが、
この量は明らかに確信的。
これがデフォルトなのか、アドリブのサービスなのか、判然としません。
まあ全く悪い気はしないんですが。

メンマの味付けにはほのかな業務用臭が漂います。
モヤシにはもう少しシャキシャキ感が欲しいところ。
白髪ネギは好い具合に辛味が抜けており、
スープの熱でくたった頃に程良い食感になります。
サヤエンドウについては…特にありません。
まあ、緑でも足さないとあまりにも丼全体が白すぎる、というところでしょうか。

トータルで、う〜ん弱い。
悪い印象は無いのですが、この一杯のために再訪、
というのはちょっと厳しいかもしれません。
若干の割高感も否めません。
ただしこの店、お客さんの注文が、醤油・塩・豚骨と
てんでばらばらでしたので、
本日の一杯を以てこの店を断じてしまうのは
拙速に過ぎるかもしれないです。
そういう意味では再訪の可能性もアリですね。