ガツンと来る味、メンマ極太、店が分かりにくいという三大要素をしっかり予習して出発。ついでに点数順にソートしてラーメンの方が評価が高い傾向もチェック済みだ。味玉もおいしそうだが始めてのお店はやはり素のメニューから入りたい。

味は、やっぱりガツンと来た。節系も強いけどとにかく強力なのが煮干し。節系の後味って実はあまりよくないのだけど、煮干しは違う。後味が良い上に印象に残る。で、また行こうと思ってしまうわけだ。

「無化調ラーメンマップ」によると、このお店意外な事に魚粉は使用していないのだという。スープがザラついた感じがするのは動物系の骨だそうだ。豚骨魚介と言いつつ魚粉不使用の煮干しラーメン。その他大勢の豚骨魚介と一線を画す独特の味は、この辺にヒミツがあるのかも？

醤油が強いというか少々しょっぱいというか、そんな風に感じるのは無化調ではお約束。そのため多かれ少なかれ洗練されていない感じも受けるのだが、このお店はそういう無化調っぽいワイルドさを感じさせつつも、化調を使った時のようなバランス感も兼ね備えているのが素晴らしい。好き嫌いはともかくこれは見事としか言いようが無いと思う。

好き嫌いだけで言うなら私は超好き。地元にあったら思い切り通ってしまうだろうな。ちょっと高いと思ってしまうのも事実だけど。