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「らーめん(もも肉)」@らーめん飛粋の写真今日は嫁と娘が二人で一泊の旅行です。仕方がないので晩御飯はラー活です。店には19:00頃に到着。外待ち6名に接続です。ところがワンオペのせいか列が進みません。結局25分後にやっと入店です。仕事の疲れを癒しに瓶ビールと表題をポチ。味玉がつまみで出せるか聞くとOKとのことなので、現金で100円を払います。すると、味玉とともに切り落としのもも肉のブロックチャーシューがゴロゴロと10個ぐらい載ってきました。たまたま余っていたからなのかもしれませんが、思わぬ超豪勢なつまみとなりました。特にチャーシューは炙りというか燻製というかが入っていて絶品でした。これをつまみにビールを飲みながらゆっくりと待ちます。

15分ぐらいで着丼です。まずはスープから...なんですか!?これは!!!僕の知っている王道の家系のスープとは全然違います。駄舌の僕にはうまく説明できませんが、それは返しが強いとか、クリーミーだとか、豚骨出汁がしっかり出ているとか、そういうベクトルとはまた違った他のベクトルです。チャーシューの炙りor燻製が移ったのでしょうか?進化系の家系で今まで食べたことのない味です。豚骨出汁はしっかり出ていて、鶏湯もほどほどに効いており、これらがきっちり乳化していて濃厚です。返しもやや強めに効いていて僕の好きなタイプですが、それに加えて異なるベクトルのひと味が効いています。麺は酒井製麺の平打ちに近いモチモチ麺。15cmぐらいの短い麺が特徴で、デフォでは結構柔らかめの茹で上がりです。具はほうれん草とつまみで食べたチャーシュー。ほうれん草は特筆すべきものはありませんが、チャーシューはやはり絶品でした。この一杯はスープの出来が良いので、卓上の味変アイテムは不要です。家系でスープを完飲することはほとんどないのですが、このスープは残せません。完飲完食でFinishです。

今までは、20年間くらいセンター北の「近藤家」がNo.1だと思っていたのですが、20年ぶりにNo.1が入れ替わりました。みなさんもぜひお試しあれ。そして、異なるベクトルのひと味がなにかわかったら是非とも駄舌の僕に教えてください。

投稿 | コメント (25) | このお店へのレビュー: 1件

コメント

どもです!
20年ぶりの王座陥落でしたか。
ほかのお店では味わえない強烈な個性があるんですね。
乳化した家系にはあまりいいイメージがないのですが、
このお店は屋号の通り、ひいき してしまうのでしょうか。

さぴお@腰痛により機能停止 | 2019年2月18日 22:14

さぴおさん、
諸兄のReviewを拝見し、人によっては「この店は特別」みたいな書き方をしていましたが、訪問してそれがよくわかりました。結構待ちますが、その価値ありです。

まなけん | 2019年2月18日 22:58

まなけんさん。こんにちは。いたずらに増殖する家系のなかで、画期的な一品のようですね。興味深いです。行かねば!

いたのーじ | 2019年2月18日 23:11

こんばんは❗
そこまで評価変わる家系は是非食べてみたいですね✨
このお店は蒲田でも一番評判良いので間違いなかったようですね😃

川崎のタッツー | 2019年2月18日 23:18

こんばんは。

おぉ、大台ですか!
僕も此方のお店には良い印象が残っていますが、僕が食べた時よりも進化しているのかも。
コレは近い内にまた食べに行かないとだなぁ。(^ω^)

おさっても | 2019年2月19日 00:17

まなけんさん,どうもです。
家系は,吉村家さん直系以外はいいかなと思ってたんですが,これで考えが変わりました。
行きます。

RAMENOID(時々) | 2019年2月19日 06:17

こんにちは!
極上のスープみたいですね~
飲んでみたいです!
おつまみのサービスといい、良い店ですね
>20年間くらいセンター北の「近藤家」がNo.1だと思っていたのですが
そうでしたか・・歩いて行けるので
久しぶりに行ってみようかな?です

eddie | 2019年2月19日 07:50

まなけんさん、おはようございます!

ここまでプッシュされると、非常に気になります(^^)
ももorバラの選択が出来るのも良いですし、キャベツトッピングも楽しみに近々訪問してみたいと思います♪

つちのこ | 2019年2月19日 08:50

こんにちは。
お~!家系ナンバーワンの座が入れ替わりましたか!まなけんさんがここまで絶賛するなら家系好きとして行ってみないとですね^^

poti | 2019年2月19日 11:00

まなけんさん、こんにちは☆

これは突き抜けましたね!
家系ラーメンは最近遠慮してましたがこれは食べてみたい!
蒲田というのがちょっとハードル高いですが、お休みの日にでも行ってみます。

ノブ(復活) | 2019年2月19日 11:22

大いに響きましたね。
IEK専門外の私でも気になるレビューです。

異なるベクトルのひと味の解明は、
甚だ自信がありませんが(苦笑)、
土曜に狙う事ができれば...。

おゆ・Sometimes | 2019年2月19日 14:20

追伸:お得な100円つまみの写真も見てみたいです。

おゆ・Sometimes | 2019年2月19日 14:21

どもです。
IEKは最近食べてないのですが、ここまで
絶賛されたら食べたくなってきました❗
蒲田なら行きやすいしね💨

ラーするガッチャマン | 2019年2月19日 17:36

いたのーじさん、
普通の家系とは明らかに一線を画す味です。
お試しあれ!

まなけん | 2019年2月19日 20:54

たっつーさん、
任期は伊達じゃありませんでした。

まなけん | 2019年2月19日 20:54

おさってもさん、
ここはレベル高いですね~。日々進化しているんでしょうね。

まなけん | 2019年2月19日 20:56

RAMENOIDさん、
是非お試しください。ここは違います!

まなけん | 2019年2月19日 20:57

Eddieさん、
近藤家もいいですよ。確か隠し味に桃が入ってるんですよね。だからマイルドなんです。

まなけん | 2019年2月19日 21:01

つちのこさん、
このスープでしたらお勧めは”もも”です。

まなけん | 2019年2月19日 21:01

Potiさん、
家系がお好きでしたら是非!
ここはちょっと違いますよ~。

まなけん | 2019年2月19日 21:06

ノブさん、
スープを飲んだ瞬間、ちょっと大げさですが衝撃でした。

まなけん | 2019年2月19日 21:07

おゆさん、
是非とも僕の駄舌では解明できなかった謎を解明してください。
よろしくお願いいたします。

まなけん | 2019年2月19日 21:12

ラーするガッチャマンさん、
この店は違います。ぜひお試しを!

まなけん | 2019年2月19日 21:13

こんばんは。
すごい高評価ですね!
実は2回訪問して、どちらも長蛇の列&回転遅くて諦めました。。
でもやはり行くべきですね~

jim | 2019年2月21日 00:01

Jimさん、
この店の回転の遅さは困ったものですが、待っただけの価値は十分にありますよ。
暖かい日を選んで是非。

まなけん | 2019年2月22日 08:54