中国家庭料理 楊 池袋店をも超える花椒の超ド級爆弾。これまでのレビュアーさん達は慣れている方なのか、比較的淡々とレビューされているが、日本の一般的なレベルで考えると頭爆発寸前ぐらい辛い（しびれる）と表現しても大げさではないと思う。

ただし食後になって、舌のしびれも引く頃になると、あっけないほど何も残らない食後感だ。楊が食後ちょっと重い感じがしたのとは対照的で、きっとここの担々麺はアッサリ系なのだろう。食べている間は花椒でやられてワケが分からなくても、食後の胃がすべてを語ってくれる。辛さで刺激を出す代わりに塩分や脂分を抑えているとしたら実に合理的だ。

付け合わせは、味のついた温野菜の小皿のと水餃子三つ。野菜の小皿は見た目は地味だけど妙においしい。やはりこういう本場風の担々麺には本場風の付け合わせがよく似合う。ライスなど出されたところで舌がしびれて味などわからなくなってしまうのだから、こういう付け合わせの方が気が利いている。

ただしやっぱり終盤の方になると飽きてしまう感じがあって、一品一食という日本のラーメンスタイルにはそぐわないとも感じる。担々麺を含めて二、三皿で一食というようなスタイルが似合うのではと思う。

店は明るく落ち着いた感じで、ちょっとしたオープンテラスのよう。それでいて庶民的だからとても入りやすい。杉並あたりの住宅街にありそうな店というか。