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「らーめん(もも肉)+ライス 700+100円」@らーめん飛粋の写真2.23(土)10:40 蒲田で最近人気の家系のお店を初訪問。開店20分前につくと既に5人の方が並んでおり、開店時には15人ほど。さらに退店時にも20人近くとかなりの人気店です。定刻数分前にオープンし、券売機にてらーめん(もも肉)、ライス、瓶ビールの食券を購入です。お好みは麺カタメのみ。すぐにアテのチャーシューとビールが提供され、飲みながら待つこと数分で着丼です。

スープはややとろみのある豚感がしっかりと感じられる家系スープ。直系のようなカエシの強い茶濁したスープや繁殖している白濁タイプとも違う家系スープで、豚感、カエシ、鶏油などのバランスがとても良い完成度の高いスープに仕上がっています。うまく表現できませんが、上品な優等生的な家系といった感じですかね(いい意味で)。麺は酒井製麺の中太麺で、麺カタメコールしたのでかなりカタメの茹で加減。家系でのカタメコールの中でも相当カタメなので、こちらでは普通の茹で加減でいいかもです。

具は、ももチャーシュー1枚、海苔3枚、ホウレンソウ、ネギ。チャーシューは肉の旨味がしっかりとあり、燻製の香りが素晴らしいです。これはバラ肉でも食べてみたいです。海苔は相性良く、スープに浸してライスと共に。途中で卓上のおろしニンニクを投入すると、パンチが出て相性バッチリ。麺を食べた後は、ライスにスープ、おろしニンニク、ホウレンソウなどをかけ、〆ライスを作成し、するっと完飲です。ライスとの相性はスープが穏やかなので少し他の家系より劣るかもです。

とても食べやすい家系で、食後も重くないので、人気なのも納得。万人に愛される家系だと思います。再訪時にはバラ肉で食べてみたいですね。どうもご馳走様でした。

投稿 | コメント (17) | このお店へのレビュー: 1件

コメント

potiさん、こんにちは!

人気店との噂は聞いており宿題店となっていましたが、20名のウェイティングとはビックリです!
遅めなランチの時間帯を狙って、是非とも訪問してみたいと思います(^^)

つちのこ | 2019年3月7日 12:24

こんにちは。

Rさんのレポでもそうでしたが、どことなく洗練された上品さを感じる家系ですね。
蒲田も激戦区なのでまとめて連食すべき地域ですね。

glucose | 2019年3月7日 12:38

こんにちは。こちら知りませんでした!さっそくリストに入れます!

魂どん | 2019年3月7日 13:04

こんにちは
チャーシューは好きな方を選べるんですね!
万人に愛されている系で
バランスも良くてレベルも高そうですね!

キング | 2019年3月7日 13:42

こんにちわ~

先日、Rサンのレポで見ましたが家系で、もも肉は珍しいですね~♪
こうなるとバラの方も食べたくなりますね。
個人的にはライスがサービスだともっと嬉しいかなぁ?

バスの運転手 | 2019年3月7日 13:55

こんにちは!
ここは今、かなり食べてみたいラーメンなんてすよね✨20人待ちとはやはり人気店ですね🖐️バイク置くところを考えないと行けなさそうですね😔

川崎のタッツー | 2019年3月7日 17:07

どもです。
万人に愛されるタイプで良いです。
IEKは薄め油少な目なので(笑)

こんばんは~
ここ行きたいんですよね~✨
近々、蒲田で連食狙ってみます👍👍

銀あんどプー | 2019年3月7日 18:08

Potiさんも行かれましたね。
確かにライスとの相性がよさそうなスープではありませんでした。

まなけん | 2019年3月7日 18:36

こんにちは!
資本系と違って
確かに良い意味での万人受けな
感じですね〜

eddie | 2019年3月7日 19:29

IEKのレポデビュー最有力候補店です。
上品な優等生なら私にピッタリかも?!(笑)
ライスとの相性が劣るかもになるほどです。


グルさんコメ、がちまやーですなぁw

おゆ | 2019年3月7日 20:44

こんばんはぁ~♪
こちらは一度伺いましたが、中々美味しいですよね。
これでカエシがもう少し控えめだとぴったしカンカンなんですが。
相変わらず、必ず飲んでますね(笑)

mocopapa | 2019年3月7日 21:21

こんばんは!

重たくないIEKイイですね〜😁
鉄板の組み合わせが素晴らしいです👍

こんばんは(*^^*)

軟弱な私からすれば、結構骨太で
ズドーンと来る感じでしたが、
さすがプロの方の感想は違いますね。
美味しかったです。

としくん | 2019年3月7日 22:18

こんばんは〜
やっぱり万人受けなんですね、人気なのも納得です。
やっぱり一度行きたいなぁ、でも並びがキツそう(笑)

がく(休養中) | 2019年3月8日 00:26

potiさん,どうもです。
吉村家さん直系とはまた違った魅力のある家系ですよね。
でも,結局元祖系の方が好きかも。
オシャレにブラッシュアップしたという感じでしょうか。

RAMENOID | 2019年3月8日 05:25

こんにちは。
ルックスはかなり来てますね。
もう少しいい意味でのワイルド感が欲しいところでしょうか。

kamepi- | 2019年3月8日 09:05