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「たんめん 950円」@らあめん英 本店の写真2.28(木)18:50 経堂にある豚骨ラーメンのお店を再訪。先客4名、後客5名。券売機にて野菜たんめんとウーロンハイの食券を購入し席へ。豚骨ラーメンの場合はここで麺のカタさや味の濃さを聞かれますが、たんめんの場合は特に何も聞かれず、すぐに提供されたウーロンハイを飲みながら、待つこと数分で着丼です。

スープは豚骨ベースの白湯で、タンメンの場合は豚肉と野菜を鉄鍋で炒め、そこにスープを投入して作るので、野菜の旨味もプラスされています。デフォの豚骨と同じく、豚骨臭さはほとんど感じず、万人に愛されそうな豚骨スープですが、野菜の旨味がプラスされる分、個人的には数年前に豚骨を食べたときよりも満足度は高めです。改めて豚骨も食べたくなりました。麺は、自家製麺とのことで、コシのある中太ストレート。スープとの相性は良好です。

具は、たっぷりの炒めた野菜に豚肉となると。野菜はモヤシ、キャベツ、タマネギ、ニンジン、キクラゲなど。野菜のシャキっとした食感があり、たっぷりとあるので健康的です。さらに炒めた野菜とは別にネギがたっぷりとのるのも嬉しいですね。野菜が多く食べ応えも十分で、固形物完食後、スープもほぼ完飲です。なお、途中で卓上のおろしニンニクを加えましたが、ベースが豚骨なので相性バッチリ。ニンニクもたっぷり入れたので、さらに健康的かもですね。どうもご馳走様でした。

投稿 | コメント (18) | このお店へのレビュー: 2件

コメント

こんにちは
鉄鍋でからだから野菜の旨味も
十分入ってるようで美味しそうですね!
へるしーさもあるしニンニクとの相性もかなりいいようですね!

キング | 2019年3月18日 12:29

potiさん、こんにちは!

豚骨スープがしっかりしたお店で「タンメン」は絶対に美味しそうですが、野菜の種類が多いこともあって「ちゃんぽん」のように見えなくもないですね(^^;
青ネギたっぷりなのも魅力的です♪

つちのこ | 2019年3月18日 12:35

こんにちは!
ここもかなり長く経堂で営業やられてますよね🖐️二度ほど10年以上前に伺っていますが、これぞ豚骨って感じのラーメンの印象が残ってますね🤔

川崎のタッツー | 2019年3月18日 13:41

こんにちは。

豚骨でもタンメンだと麺も中太になるのですね。
ちゃんぽん的な味わいでしょうか?。

glucose(しばし休止) | 2019年3月18日 16:26

こんにちは!
豚骨しっかりスープのタンメン
野菜の旨味にコクがあって美味しそう・・ですね〜

eddie | 2019年3月18日 16:57

こんにちは~
豚骨のタンメンは食べたことないので体感してみたいですね~
改めてラーメンの凄さを感じます。

らーめんじじぃ | 2019年3月18日 17:05

どもです。
わたしもチャンポンをイメージしてしまいます(笑)
ニンニクはマストでしょ(^^)/
経堂はあの店にも行きたいし💨

ラーするガッチャマン | 2019年3月18日 18:15

こんばんわ~

コレっ、メッチャ羨ましく、自分だったら倒れる寸前まで頑張れたかぁ?

バスの運転手 | 2019年3月18日 21:38

POTIさん、
麺はデフォと共通ではないんですね。
デフォの出来がいいだけに、こいつは気になります!

まなけん | 2019年3月18日 23:42

こんばんは〜
野菜たっぷりで良いですね〜
健康的な一杯、野菜不足なのでタンメン食べよっと(笑)

がく | 2019年3月19日 03:09

おはようございます(*^^*)

博多豚骨店でタンメン、いいですね~
タンメン好きなので、これ一択で狙ってみようかな。
大台までのあと一点は何だったんでしょうかね。

としくん | 2019年3月19日 07:12

おはようございます。タンメンと言うと、透明スープと白いスープが浮かびますが、自分は前者派かな!

Tどん | 2019年3月19日 07:58

へぇ。豚骨白湯のたんめんですか。経験ないですね。
木耳も合わせて炒め煮してもアリかもと、ふと。

おゆ (元・肉総裁) | 2019年3月19日 08:08

どもです!
ここはタンメンもあるんですね。
たっぷりヤサイにニンニクが良さそうです。
最近、体力下がっているのでこういうのが食べたいです。

さぴお | 2019年3月19日 09:30

こんにちは!

豚骨パイタンですか〜🤤興味深いです☝️
残す繁忙期もあと僅かですが、流石に疲弊しきってる日々ですので、ニンニクチャージしたいです😭

こんにちは。
今はタンメンが食べ時ですね~
野菜に甘みがあって美味しい季節ですからね~

kamepi- | 2019年3月19日 12:43

potiさん,どうもです。
豚骨スープのタンメンですか。
それは美味しいでしょうね。
野菜,ニンニク,こってりスープ……腹減ってきました(笑)

RAMENOID | 2019年3月20日 04:52

こんにちは
昔連食の2軒目で行って並びが凄くて別のお店に行きました。
渋谷の支店は行った事あるんですが。
このタンメンいいですね。チャンポンチックなのかな。
渋谷ならランチできるので行ってみようかな。

mocopapa | 2019年3月20日 17:01