祝，開店！

神奈川遠征レポが途中だが，あまり遅くなるとせっかく初日にいただいたのが無意味になるのでこちらを先に。
（初レポも狙おうとしたのだが，遅い部になり，私が食べる前に初レポが上がったので，定時レポに回した次第）

この日は越谷二郎開店日。
長時間行列ができ，近所迷惑にならないようにと，今回は抽選式との事前情報。
抽選券の配布時間は6:30〜8:00とのこと。
どうせ遠征するならと，ダメ元で抽選券を取りに来てみる。
配布開始時間頃は待つ方がすごく多かったようだが，私が行った時間帯はチラホラ。
抽選番号が書かれたテープを手首に巻き，QRコードが印刷されたプリントをくれる。
抽選結果はそのリンク先で確認するらしい。
二郎さんも近代化されたものだ。

8:30，リンク先を開いてみると，何と当選！
最初は100杯ということだったが，何とか200杯出せたとのこと。
それでも抽選番号は630くらいまであったので当選倍率は３倍以上。
早くから待ってた方には申し訳ないようだ。
まあ，前日はついてなかった分，この日に運が回ったかな。

指定された時間までかなりあったので，越谷で２軒回った。
思ったよりも麺量が多く，再集合時刻にはまだかなりの満腹感が残っていた。
ヤバいかな？まあ何とかなるだろう。

到着してみると，店の周りはお祭り騒ぎ。
生粋のジロリアンたちは，他のラヲタとは雰囲気が違う。
食うわけではないのにいつまでもいてアルコールも入ってうるさい。
きっと各地で二郎がオープンするたびにこうやって集まるのだろう。
ハンネかなんかで呼び合って，店員さんたちにも慣れ慣れしく，一般人にはかなり異様に映るだろうね。
総裁が「カルロスゴーン」さんを真似した作業服姿で登場し，盛り上がっていた。

番号が呼ばれ整列。
中待ち席に移動するタイミングで券を買うシステムらしい。
券売機は液晶画面のハイテク型。
小ラーメンだけでなく，大や豚のボタンも生きていた。
（小縛りすれば，もっとたくさんの人に提供できたんじゃないの？）と思うのは失礼かな？
当然，小をプッシュ。
今時お安めの，700円である。
生たまごもあれば押すつもりだったが，この日はトッピングのボタンはなかった。
中待ち席でしばしテイク。
カウンターの席数は14．流石に新しくきれいだね。
再集合時間から30分ほどでカウンターに昇格。
野菜増しは自粛し，「ニンニク少なめ，アブラ」とコールした。
間もなく提供されたのは，キャベ率高めのなだらかな小山に茶色っぽいアブラが載った一杯。

麺は自家製の平打ち太ストレート。
直系二郎の中では太めの方だと思う。
茹で具合は，硬すぎず軟らか過ぎずまさにジャスト。
ザラもちっとした食感と，オーションの旨味をしっかりと感じられる，直系の中でも優等生的に美味しい麺だ。
スープは意外にもほとんど乳化してないキレッキレタイプ。
新しい二郎のオープン日には乳化していることが多いようなので，これは意外だった。
もう少ししっかりと煮込んで軽く乳化させたぐらいが好きだが，細かくクラッシュされたニンニクが混じると，これはこれでまた魅力的。
あくまでも想像だが，100杯を200杯に変更したことで，仕込み時間が十分に取れなかったのかな？
「若い」感じのするスープが，真新しい店の雰囲気に合っていたともいえる。
野菜はけっこうシャキッとしている。
キャベ率はかなり高く，40％くらい。
初日のサービスってこともあるのだろうか。
逆に，ずっとこれが続けばすごい。
増してないので量も適度。
スープもアブラもよく馴染んで，ストレスなく食べ進められる。
野菜の下に仕込まれた豚は，厚さ２㎝ほどの分厚い２枚。
赤身主体で噛み応えがあり，豚を食らっている感がある。
もっと脂が多いタイプが好きだが，このタイプも煮込み時間が長ければ繊維状にほぐれるんだよね。
これも煮込む時間が短く「若い」感じだ。
噛み応えがあるので，満腹中枢が刺激される。
小豚にしてたら遭難してただろう。
麺量は300gを超えていただろう。
固形物をすくい，スープは３分の１ほど飲んでフィニッシュ。

生粋のジロリアンではない似非ジロリアンなので，手放しの「二郎の新店開店マンセー！」レビューでないのは申し訳ない。
しばらくは行列が絶えないだろうが，店が落ち着いてくれば，もっとじっくりと仕込まれ，私好みにさらに美味しく化けるだろうと想像。
店も新しくきれいだし，接客もやわらか。
とにかく，食べたくても食べられなかった400人以上の方がいるわけなので，ただただ感謝。
京都以来の直系だったのもあり，採点以上に感動的な満足感を得ることができた。




蛇足；
直系二郎39店め。
現存する二郎で未訪は，会津若松，新潟，札幌の３店。
暖かくなってきたので，まずは会津へ。
あわよくば新潟も同じ日に……無理か（笑）