[訪問時期] 2019年3月上旬（休日） 昼
[注文方法] 前会計
[メニュー] 【柴崎亭×よしかわコラボ限定】味噌らーめん
[価格] 1000円（うどん手打ち体験付き）
[スープ] 魚介/清湯
[味] 味噌
[麺] 細麺（150g位）
[トッピング] チャーシュー、鶏つくね、牡蠣ペースト、青海苔、三つ葉


★当日限定で提供されたメニューです。

★写真中心にサクッと読みたい方はこちらへどうぞ。
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「所沢から東北へ　今、おっさん達にできること。」
例年この時期に「㐂九八 ～garage～」を舞台に開催される復興支援イベントに、今年も何とか顔を出してきた。
今回のメインは、うどん打ち体験＆表題のコラボ麺がセットで1000円。
このセットや屋台の売上金はもちろん、打ったうどんも被災地に届けるという、完全チャリティイベント。
昨年は屋台で遊んでいたらラーメンが売り切れてしまったので、今年はまずラーメンから。
うどん生地を伸ばす体験をした後で、カウンター席に案内され、程なくご対麺となった。

[イベントのポスター]
http://ameblo.jp/toshikun0316/image-12446129503-14370485672.html
[ご対麺]
http://ameblo.jp/toshikun0316/image-12446129503-14370485787.html

■ 限定味噌らーめん
スープには仙台味噌を使うと案内されていたので、赤味噌感たっぷりのイメージでいたのだが、真逆とも言える、優しく上品な白味噌主体の仕立て。
秋田神代味噌、西京味噌、仙台味噌のブレンドで、出汁は鰹と昆布ベースとのこと。
散らされた青海苔とシナジーして、高級料亭でいただく味噌汁椀のようなあっさりホッコリ系。
生姜葱の香味油がそこそこ多めで、このコクと濃密さが、ラーメンさしさを演出している。
旨いね～流石。

麺は加水低めな細ストレート。
ハリのある口当たりから、前半はザクパツ食感、次第にしなやかさが増して来る。
味わいも味噌スープとお似合いだった。

トッピングはチャーシュー、鶏つくね、牡蠣ペースト、青海苔、三つ葉。
チャーシューはみちのくもち豚の真ロースを、低温でローストしたもの。
薄切りながらかなり大きめサイズが3枚畳まれていて、これはボリュームも美味しさも文句なし。
レンコンの食感がアクセントの鶏つくねも絶品で、味噌スープとも抜群の相性。
その上に、味変用の牡蠣ペーストが載せられている。
青海苔は具というよりスープの一部に思え、貢献ポイントはかなり高い。

[スープ]
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[麺リフト]
http://ameblo.jp/toshikun0316/image-12446129503-14370485851.html
[トッピング全景]
http://ameblo.jp/toshikun0316/image-12446129503-14370485878.html

■ 感想など
正にプライスレスな一杯。
賛同されたラーメン店主さん、うどん店主さん、ボランティアの皆さん方に、敬意と感謝を表したい。
震災から8年。
一人でも多くの方が、未来を笑顔で迎えられることをお祈り申し上げます。

ご馳走様でした。


【採点での、味以外のポイント】
・加点ポイント：趣旨に賛同
・減点ポイント：