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何と評価したものやら。麺は低加水の博多ラーメンのような食感を持つ「日本そば」。スープは油気を抑えてあっさり仕上げた醤油味。具材はチャーシュー一枚の他、白髪葱、茎若布、海苔一枚とあっさりしたもの。日本そばのようなあっさり感を出したいようだ。値段の方も900円と多少高級なそば屋並み。麺料理としてそれなりの完成度を持つし、美味いとも思うが、後で思い出して「また食べたい」と思うかと言うとそこまで行かない。食事としてラーメンに負け、文化として日本そばに及ばず。
猫旅団
流星
しゃとる
パンダの黒い部分
りるは
田畑 公崇
何と評価したものやら。麺は低加水の博多ラーメンのような食感を持つ「日本そば」。スープは油気を抑えてあっさり仕上げた醤油味。具材はチャーシュー一枚の他、白髪葱、茎若布、海苔一枚とあっさりしたもの。日本そばのようなあっさり感を出したいようだ。値段の方も900円と多少高級なそば屋並み。
麺料理としてそれなりの完成度を持つし、美味いとも思うが、後で思い出して「また食べたい」と思うかと言うとそこまで行かない。食事としてラーメンに負け、文化として日本そばに及ばず。