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「特製塩ラーメン」@麺処 秋もとの写真土曜1120着。
シャッターで先頭を確保しましたが、1200の開店時には10人以上の列に。かなりの人気です。

今回は2回目の訪問だったので、未食の塩を注文しました。

スープは、強い出汁感に、油の香りも合わさって、豊かな味わい。塩味もしっかりしており、ラーメンらしさを強く感じる、満足度の高い味でした。
出汁、油の印象が強いためか、醤油とは結構近い味かなと感じました。

麺は平打ち麺と細麺を選べるとのことで、細麺を注文。太さは平均的な部類かと思いますが、やや柔らかめに茹でられ、しなやかな食感を楽しめました。
ただ前回食べた平打ち麺の方がより好みではありました。

特製の具材は、味玉チャーシュー、ワンタン、シナチク等ですが、相変わらずどれも良かったです。

全てが丁寧に作られ総合力の高い一杯かなと思います。
ご馳走さまでした。

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