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土曜の1310訪問で待ちなしで入れました。スープはラードの浮いた北海道タイプ。味噌は自家製とのことで他店とは一線を画す風味があり、美味しかったです。麺は平均的な太さの平打ちで、モチモチ感のあるもの。スープにあっていたと思います。野菜は、シャキシャキとシナシナの間でかなり好みの歯ざわり。味噌で味付けられておりスープとの一体感も良かったです。この野菜は味噌ラーメンの醍醐味かなと思います。全体として味噌にこだわり差別化された味でポテンシャルの高い店との印象。ただ個人的に味噌にはインパクトを求める部分もあり、スープの濃度、塩気を高めると更に好みの味になる気がしました。美味しかったです。ご馳走様でした。
かっぱ
ニンニクマン
千年
⚽️チェケ☠️♏️
tak2626
スープはラードの浮いた北海道タイプ。味噌は自家製とのことで他店とは一線を画す風味があり、美味しかったです。
麺は平均的な太さの平打ちで、モチモチ感のあるもの。スープにあっていたと思います。
野菜は、シャキシャキとシナシナの間でかなり好みの歯ざわり。味噌で味付けられておりスープとの一体感も良かったです。この野菜は味噌ラーメンの醍醐味かなと思います。
全体として味噌にこだわり差別化された味でポテンシャルの高い店との印象。ただ個人的に味噌にはインパクトを求める部分もあり、スープの濃度、塩気を高めると更に好みの味になる気がしました。
美味しかったです。ご馳走様でした。