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「ワンタン塩煮干中華そば¥950-」@柴崎亭 梅丘店の写真この日は13:00に明大前に商用でしたが車でしたので早めに出て此方でランチ。
11:40着で前客5、ちなみに帰るときにゾロゾロっと作業員な方々がいらっしゃり一気に満席状態。
券売機で表題をポチリカウンターの角に案内され奥の厨房を見ると女性だけなんですね!
3名の女性が落ち着いて作業、お店もお洒落(^^)
5分程度で御対麺、柴崎亭さんらしい端整な麺面ですね!
木製レンゲで啜ってみると煮干しの風味が口の中でフワッと広がりこれは美味しいです
煮干はエグミは皆無で魚介が奥底から感じられ、塩ダレは優しく角が無い甘味で上品かつ柴崎亭さんらしい秀逸さ
綺麗に折りたたまれた麺は加水率がやや低めで若干固めツルっとして噛むと風味が広がる美味しい麺ですね
驚いたのは、折り目の部分が固くなりRになったままなんです。
箸で持ち上げるとゆっくりまっすぐに伸びてきます
ワンタンはチュルンチュルンの皮が大きく、餡は歯ごたえを残した粗さで生姜の風味が隠され帳旨旨
しかも6個も入ってましたよ
チャーはロースで汁に浸かった方と浸からなかった方とそれぞれ違う美味しさが楽しめました
メンマは味と食感とも過去最高レベル
いやあ、さすがの柴崎亭さん、メニューも豊富でこれは何度か通わないといけませんね
特に隣のおっさんのブラックが美味しそうでした
ご馳走様でした。

投稿 | コメント (17) | このお店へのレビュー: 1件

コメント

ラーするガッチャマンさん,どうもです。
梅ヶ丘店もハイレベルなんですね。
本店の移転前にいただいた塩ニボはメチャ響いたので,また食べてみたいです。

RAMENOID | 2019年4月27日 05:58

ラーするガッチャマンさん、
見かけは特徴がありませんが、ここのパーツの完成度がすごく高いんですね。
もうずいぶん前に行ったきりになっているので久々に再訪してみようかなあ~。

まなけん | 2019年4月27日 06:27

おはようございます
柴崎亭ですから間違いなさそうですね。
自分もいつか行ってみたいです。
ブラック狙いで。
コメント入れがやっと間に合いました。溜まると焦りますね。

あらチャン(おにぎり兄) | 2019年4月27日 07:51

どもです!
麺がRの形を保つとはかなりの固茹ででしたね。
ゆったりと落ち着いた女性三人のオペのように見えて、実は焦っていたのでしょうか。
メンマが最高レベルでしたか。
比較的近いし、早く行かないといけません。

さぴお | 2019年4月27日 09:31

透き通ったスープが美しいですね😊
本店もこちらも微妙に行きにくいのがネックです😅

NORTH | 2019年4月27日 10:22

ラーするガッチャマンさん、こんにちは!

新店レビューお疲れ様です♪ この辺りは細い道が多く、一本道を間違えると大変なことになりそうなエリアではありますが、ぜひとも近々訪問したいお店です(^^)
メニューも多彩で迷ってしまいますネ!

つちのこ | 2019年4月27日 13:49

こんにちは(*^^*)

柴崎亭がまだ柴崎にあった頃、
初めて食べたのが塩煮干でした。
感動したのを覚えてます。

としくん | 2019年4月27日 13:57

こんにちは。
2号店もレベル高そうですね。
チュルンチュルンのワンタンにそそられます。

kamepi- | 2019年4月27日 15:06

うまそうだな~

梅が丘って・・・小田急ですよね。
うーん・・・・
京成→千代田線→小田急、か・・

うーん・・・・

本店も未訪問ですが、
其方と遜色無いハイレベルの様ですね。
此方の方が行きやすいので、近いうちにでも。
メニュー選択に迷いそうですが。

おゆ | 2019年4月27日 19:12

こんばんは!

先日小田急に乗った時がチャンスでしたが、下北へ行っちゃいましたm(_ _;)m
次こそは!!

こんにちは。

高評価ですね。
こちらの店舗もハイクオリティー。
未食メニューも気になりますね。

ももも | 2019年4月27日 20:08

こんばんは。
高得点ですね^^やはりすべてが丁寧に作られている感じでレベル高そうですね。行きやすいので、今度仕事帰りに行ってみます^^

poti | 2019年4月27日 21:36

こんばんはぁ~♪
柴崎亭もご無沙汰しています。
柴崎にあったころが懐かしいですね。
梅が丘は学生時代住んでいたので懐かしいです。

mocopapa(S852) | 2019年4月27日 21:40

こんばんわ~

柴崎亭の店主さん、いろいろなイベントその他で良くお会いするんですが移転後、まだお店には行ってないんですw
もちろん、2号店も気になっているんですが順番通りに行きたいなぁ・・・って思ってますw

バスの運転手 | 2019年4月27日 22:05

こんばんは!

まぁ間違いの無いお店ですからね〜‼️👍
この派閥系は偶に行くのですが、本家はナカナカサイホーが出来てないので食べに行かなくちゃ‼️です😤

R形で有ーるとは流石は表現力が素晴らしいのであーる
3つ↑の宴会爺いにも見習って欲しいものでR木暴弓単

あかちばらち | 2019年4月27日 22:46