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90点
濃厚煮干 （豚骨白湯＋煮干）＋うずらサービス[ラーメン/煮干し]
さんじ（東京都台東区）ラーメン大佐　再始動(ﾟ∀ﾟ)

「濃厚煮干 （豚骨白湯＋煮干）＋うずらサービス」@さんじの写真顔を覚えていただき頭にのって本日も3時前のさんじに突撃^_^
伊吹の濃厚煮干の美味さにやられて以来、その文字を見ると自然と人差し指が標題をポチリ^_^
さて勝負！
スープは伊吹とは違った方向で濃厚です！
うんコレもありですね
煮干しのみの濃厚さではなく豚骨白湯の濃厚さで煮干とマッチしています
伊吹はとにかくニボニボでしたがコチラは別の旨味も感じます
他の旨味が入ると煮干感が減り、延ばしたような薄い感じになりがちですが、そんなことはなく、しっかりと煮干感があります
結構ショッパーな味わいがあとを引きます
麺は細麺のパッツンなもので最高です！
ちょっと量が少ないですが、和え玉をいただけば最強なメニューですねー
また来ます！
ご馳走さまでしたー

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投稿（更新） | コメント (0) | このお店へのレビュー： 7件

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