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濃いめの煮干がグッと効いているが背脂がそれを円やかして均衡を取る一杯。本来はつけ麺で使われる極太麺との組み合わせだが、たっぷりの背脂が絡みを補助してくれるのでバランスは良好。玉ネギのフレッシュさと辛味も脂っぽさをカットしてくれて非常に良い仕事。
GJ
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本来はつけ麺で使われる極太麺との組み合わせだが、たっぷりの背脂が絡みを補助してくれるのでバランスは良好。
玉ネギのフレッシュさと辛味も脂っぽさをカットしてくれて非常に良い仕事。