まなけん
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コメント
スープと麺のバランスは重要ですね😊
おや、もう閉店ですか😅
極太麺は苦手です😣
NORTH | 2019年4月6日 13:53こんにちは～～
それぞれが良くても、バランスが悪いとこうなっちゃうんですね～。
そして約1年半で閉店？衣替え？なんですね～。
先日伺った純さんも、以前の二十九代目 哲麺 立川北口店さんの時との違いは、店名・暖簾とメニューをちょこっと変えただけで、内装・スタッフさんはそのままでした。
Toshi | 2019年4月6日 14:27こんにちは❗
そんなにコンスタントに店変えちゃうんですね🤔もし気に入ってもなくなってしまうのが決まっていると信用出来ませんね😔
川崎のタッツー | 2019年4月6日 14:59こんにちは。
此方、新ブランドへの変更ですか…。
行く前に終わってしまい残念ですが、個人的には紅ＢＬＡＣＫの方にこそ
息の長い営業を期待したいところです(笑)
saima | 2019年4月6日 15:56こんにちは。資本系の店でしょうか？「極太麺 X サンマ節 X 芳醇アロマ」は近くにあれば試してみたいです。
いたのーじ | 2019年4月6日 19:03こんにちは！
ウンチク拘り強過ぎ
アンマッチ系ラーメン？でしたか・・
eddie | 2019年4月6日 19:29こんばんは☆
こちらは以前訪問するも定休日にぶち当たった経験があり、それ以降訪問してません。
4月で閉店なんですね…。
次の店舗のアナウンス…興味が出ませんね。
ノブ（卒業） | 2019年4月6日 19:45NORTHさん、
この麺は淡麗スープには合いません。
閉店するので、評価してもあまり意味がありませんね。
まなけん | 2019年4月6日 20:01Toshiさん、
ちょこちょこ店を変えられると興ざめですよね。
まなけん | 2019年4月6日 20:04たっつーさん、
グループで開店したり、閉店したりを繰り返していると、それだけで行く気がなくなりますよね。
まなけん | 2019年4月6日 20:07saimaさん、
紅ＢＬＡＣＫには僕は100点を付けました。
特徴があってよい店です。ここには長続きしてほしいですね。
まなけん | 2019年4月6日 20:08いたのーじさん、
麺創研Groupです。結構うまくて特徴のある一杯を出すんですよね。
まなけん | 2019年4月6日 20:09Eddieさん、
Logicは立派ですが、味はそこそこでした。
まなけん | 2019年4月6日 20:11ノブさん、
この店はもういいと思いますよ。次に期待です。
まなけん | 2019年4月6日 20:12どもです。
手を変え品を変えって如何なもの！
看板付け替えを否定はしませんが、
資本系の理屈ですよね^^;
ラーするガッチャマン(通院中) | 2019年4月6日 22:31どもです！
香りはウズラにのみ付与でしたか。
匂い=ほぼ味 ですから、あまり香らない印象ってことは小手先に過ぎないのですかね。
さぴお | 2019年4月7日 00:52こんばんは。
こういう系の店は好きじゃないです。
時代の移り変わりに合わせて芯まで変えて・・・
儲けたいだけなんでしょうか？
うが | 2019年4月7日 01:56まなけんさん，どうもです。
この店のコンセプト，面白いと思ったんですけどね。
客入りの悪さが，新ブランドへの転向の理由を物語っているようですね。
RAMENOID | 2019年4月7日 05:52ラーするガッチャマンさん、
はい、そうなんです。それほど大きなグループではないと思うのですが、何となく資本系を感じちょっと冷めてしまいますね。
まなけん | 2019年4月7日 06:50さぴおさん、
ベースのスープは一緒で香りや香味油で味変する店が増えてきましたね。
まなけん | 2019年4月7日 06:51うがさん、
ところがこのグループはどの店も結構出来が良いのです。
BLACKなんかは僕の好きな店です。
まなけん | 2019年4月7日 06:51RAMENOIDさん、
正直あまり特徴がなく、この店のコンセプトである日替わり限定も小手先の感が強かったです。
転向するべくして転向しているのでしょうね。
まなけん | 2019年4月7日 06:53気になりましたが、もう終了予定でしたか。
ノイドさんも仰るよう客入りの少なさが、
分かるような感想ですね。
次の芳醇アロマって何でしょうね？苦笑
おゆ | 2019年4月7日 07:43おゆさん、
この辺の広告が上手ですよね。ますます資本系の匂いがします。
まなけん | 2019年4月7日 08:05どもです。
拘りすぎても客が付いていかないパターン。
基本のところが大事なのにと残念に思います^^;
ラーするガッチャマン(通院中) | 2019年4月7日 09:17ラーするガッチャマンさん、
基本のラーメンはうまいのですが平凡な味だと思います。
まなけん | 2019年4月7日 12:25
10分で着丼です。おおっ、燻製のいい香りがしますねえ～。ではスープからいただきましょう。あれっ!?燻製はほぼ匂いだけなのですね。味にはあまり反映されていません。結局強烈な燻製の味がしたのはウズラの卵だけでした。でも、鶏出汁が味わえ、シンプルですが旨いスープです。ちょっと塩の尖りを感じるのが残念ですが．．．麺は中太の自家製麺です。独自の配合でパツッとかみ切れる食感と風味を追求したとありますが、残念ながらこの麺とスープのマッチングがよくありません。スープがおとなしいので麺の主張が強すぎ、バラバラの感があります。具はどれも高レベルです。中でもクレソンを刻んだものがユニークでした。チャーシューも低温調理のものが3枚も入っており、満足です。完飲完食でFinishです。僕にとってはスープと麺のマッチングがすべてでした。
このお店、4月中に閉店し、新ブランドで立ち上がるようです。「極太麺 X サンマ節 X 芳醇アロマ」だとか。こういったアナウンスを見ると、食べる前から冷めてしまます。麺創研はコロコロと店を変える印象がありますが、コレクターの僕にとっては、ちょっと寂しいです。