3/13初訪


この日は所用で御茶ノ水へ。
そのついでにBM店を訪問してきました。
12時ちょい過ぎにお店に到着。

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中に入るとすぐに券売機があるので表題の食券を購入。
店内はカウンター6席という構成。
女性スタッフがお冷を置いてくれた席に着席し食券を渡す。
卓上には説明書き。

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メニューはこんなカンジ。

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厨房には男性スタッフが2人。
客層は近所のリーマンやOLがメインでした。
食券提出後は、約10分で配膳となりました。


店名に"葱"という文字を冠しているだけあって葱がたっぷり！
まずはスープを飲んでみる。
なかなか個性的な味わいで旨い。
先ほどの説明書きを見ると、出汁は昆布・牡蠣・鯛煮干：国産牛アキレスを使っているらしい。
クセはなく上品な口当たりになっているので、牛以外はそれぞれの出汁をハッキリと感じ分けることはできなかったが、
非常に味わい深くて美味しいスープです。
また、優しくて飲みやすい仕様になっており、ラーメンを食べ慣れていない人が食べても素直に
美味しいと思えるスープかと。
麺は細麺・ストレート。

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ツルリとした滑らかな舌触りで珍しい食感。
ちょい柔めの茹で加減だが、なかなかどうして悪くないですよ。
具はチャーシュー、味玉、穂先メンマ、海老ワンタン、ネギという構成。
どれも美味しいが、やはり主役は海老ワンタン！

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餡がプリプリ、皮も滑らかで絶品！
コレが5～6個くらい入っていたと思います。
また、たっぷりの葱は麺と一緒に食べても美味しいし、スープと一緒に口に入れても合います。
中盤、「よかったら使ってください」と渡された柚子？を絞って入れてみると、清涼感アップでコレもなかなか。
最後まで美味しくいただき、完食・完飲で終了。


非常に美味しかった。
どのパーツもクオリティが高く、総合的にかなりのレベル。
近くに寄る機会があれば、是非再訪したいですね。
ゴチソウサマでした。