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「中華そば」@中華そば 西のの写真東京とその周辺の課題店クリア 21

この日は,ちょっと行きにくいエリアの課題店を狙ってみた。
西部新宿線沿線は,JR中央線とほぼ平行に走っている。
GWは食べる量が増えているので,遠征時はなるべく歩こうと,JR武蔵境駅から歩いてみた。
約3㎞,40分,食前のいい運動になった。
まず狙ったのは,田無駅近く,今年2月開店のこちら。
諸兄の評価はイマイチだが,有名になってしまった某店と名前が被っているので,比較されての採点の可能性もあるのでは?と,狙ってみることにした。
ほぼ時間通りに開店。
店は小奇麗にリフォームされた和の空間という感じ
券売機に向かうと,メニューは,中華そばとつけ麺の基本2種で,それぞれに辛いメニューが用意されている。
けっこう歩いたのでビールをいただきたかったが,ドリンク類のボタンは残念ながらなかった(涙)
まずは基本をと,左最上段の標記メニューをプッシュ。
750円である。
男性店主と女性店員の2名での営業。
券を渡してから10分ほどで提供されたのは,縮れた中太麺が主張する,ザ・醤油。

麺は自家製とのこと。
中加水の手もみ麺で,つるもちプリっとした食感は秀逸。
なかなか美味しい麺だ。
その麺に合わせるスープは,無化調だという背脂が少量浮いた醤油。
動物出汁は豚だろう。
ややカエシは強めで背脂がコクを補強している。
これはこれで美味しいのだが,無化調ゆえか,ちょっと力強さが足りない感じ。
何だろう,中華系の香りとか旨みとかかな。
ただ,無化調で真面目に作っているという感は好印象。
具は,海苔,ねぎ,メンマ,カイワレ,チャーシュー。
海苔は厚みがあり上質。
湿気ないようにふわりと載せるこだわりがいい。
ねぎは,白い部分と青い部分とのMIX。
メンマは多めに載っていて味付けもいい。
チャーシューはバラ2枚,ロース1枚の計3枚。
この価格のデフォで3枚載るのは肉好きには嬉しいね。
肩ロースではないロースを使っている店はそれほど多くないが,そこもこだわっているのだろう。
突き抜けた感じではないが,どちらも丁寧に仕上げられている上物。
麺量は170g程度だろう。

自家製のつるプリ手もみ縁が特徴,細かな背脂が浮いた無化調醤油ラーメン。
とにかく一つ一つの仕事が丁寧で,まじめに作られている感じ。
ただ,商売的には,プラスアルファ,何かが欲しいかな。
地域密着でいくならサイドメニューとかももう少し充実させた方が,常連も付くのではなかろうか。
最近ラーメンとともにビールをいただくことが多い身としては,せっかくの駅近なんだから,置いてほしい。
いい店だったけどね。

投稿 | コメント (14) | このお店へのレビュー: 1件

コメント

おはようございます☆

武蔵境から田無まで歩かれたんですかー!
この道路沿線は豚骨のお店が多いイメージなんですよね。
ハツホーの時にちょっと嫌な思いをしたので、リベンジに再訪してみたいです。

ノブ(暫し休止) | 2019年5月9日 07:25

どもです。
まさに醤油、見た目は好きかも😍
ブラスアルファ何かが欲しいって言うお店は
多いですね(//∇//)

ラーするガッチャマン | 2019年5月9日 07:30

おはようございます
丁寧に作られた今どきの一杯でしょうか。
まぁ、後発だとプラスアルファは必要でしょう。
店主さんが面白かったり、惹きつけるものがあればまた良くなりそう。
工夫して頑張って欲しいですね。

レポ被せますm(_ _)m

あらチャン | 2019年5月9日 07:58

続いてどうも~

二軒目はコチラでしたか!
個人的には、もう少し出汁が聞いていると嬉しいかなぁ?
という印象でした。
麺量は180gと仰ってましたよ。
結構、食べ応えもあって美味しい麺だったので次回は、つけ麺で寄ってみたいと思ってます♪

バスの運転手 | 2019年5月9日 10:51

こんにちは(*^^*)

ラーメン散歩、気合い入ってますね。
最近は何となく鶏より豚に惹かれまが、
清湯で力強い豚感には中々出会いません。

としくん | 2019年5月9日 13:32

こんにちは~
BDBが出来なくて残念でしたね(笑)
レポ読む限りではアルコール類を置くだけでも変わりそう。
駅チカならそれだけで客入り変わりますからね。

がく | 2019年5月9日 16:06

自家製麺が良さそうなので、
スープにプラスアルファ出てくると、
更に良くなりそうですね。

良く歩いただけに、尚更のこと、
冷たいヤツでキューとしたかった事でしょう。
残念でしたね。

おゆ (ゆるりと) | 2019年5月9日 16:31

こんにちは。
この時期歩くとビール飲みたくなりますからね(>_<)ビールなかったのは残念でした。先日田無で仕事があったのでそのとき行けばよかったです!

poti | 2019年5月9日 17:10

こんばんは.
太めの手揉み麺に豚清湯の組み合わせ,おいしそうです.
やはりビールが決め手のようですね.

Paul | 2019年5月9日 21:17

こんばんは。
ビールが無いとガッカリですね。
今日良く行く店でビールのボタンが×だったので
ガッカリでしたが思わぬリカバーができました。

kamepi- | 2019年5月9日 22:16

こんにちは。

GW攻めていますね。
確かに、ちょっと行きにくいエリアなど
攻略するのは、ナイスですね。
個人的には、ビールとあと、から揚げも置いて欲しいです。

ももも | 2019年5月9日 22:35

こんばんは~
最近ではビールとセットが定番になってきましたねー!
これから暑くなると更に消費量が増えそうですね笑笑

銀あんどプー | 2019年5月9日 22:59

どもです!
客単価あげるためにもビールは置いたほうがよさそうですね。
ここは無化調ですが、それゆえの悲しみがあったようですね。
めちゃくちゃ昆布をぶち込むとかそういうことすれば変わってくるのでしょうか。

さぴお | 2019年5月9日 23:40

おはようございます
結構歩いていますね。先日秋田で4時間歩いたら疲れました(;^_^A
そんな時はビール飲みたいですよね。
ラーメンもう一息という感じなんですね。
店主さん真面目なんですね。

mocopapa(多忙) | 2019年5月10日 08:24