Item: ラーメン屋ジョン
Rating: 85
Author: RAMENOID

85点

RAMENOID

東京とその周辺の課題店クリア 22

田無で無化調の一杯をいただいた後は，西武池袋線を使い，武蔵関へ移動。
狙うは，ずっと気になっていたこちら。
駅から歩いてすぐ。
外国の方が店主のはずだが，純和風の渋い店舗。
店内満席で，少しだけ外待ち。
その前に券売機で券を購入することにする。
煮干しオシのようだが，塩を選択し，プッシュ。
ここでは有難いことにビールも置いてあるので小瓶もプッシュ。
770円＋350円，計1120円也。
（ちなみに500円の中瓶もあり，チューハイやハイボールも350円と廉価に設定。呑み助の痒いところに手が届くような配慮も○。）
10分ほどで店内へ。
営業はジョン店主と奥様（？）なのかな。
思ったよりも小柄な方なんだね。
券を渡すと，間もなくスーパードライの小瓶とお通しが提供される。
サイコロ状のチャーシューとメンマはサービスとは思えない量で，これがまた素晴らしい。
ちょっと癖のある薫りのサイコロチャーシューもいいが，特にこのメンマ，美味しいしビールにメチャ合う。
これなら中瓶でもよかったかな。
ビールを飲み終えるころ提供されたのは，想像以上に美しく盛られた，スープが軽く濁った塩。

麺は中加水の細ストレート。
しなやかかつ豊かな小麦感を併せもつバランスの取れた麺だ。
麺をすすった途端に鶏メインと思われる旨味がガツンと来る。
うーん，これまた想像以上。
煮干しオシなので，正直言って塩がこれほどとは思わなかった。
ややオイリーなのも私好み。
無化調とのことだが，弱さは微塵も感じない。
動物メインだが，鶏一本という感じではなく，魚介やら和出汁の下支えも絶妙，分厚いスープに仕上がっている。
具は，海苔，ねぎ，小松菜，三つ葉，チャーシュー。
海苔の上に載った粉は，ここの常連さんであるノブさんレポによると海老粉のようだが，あまり海老の香りはしない。
ホタテかな？と最初は思った。
そのくらいだから味変効果は薄いが，何となく旨味が増すような気はした。
スクエアカットのねぎがオシャレだし，２種の青みもビジュアルに貢献している。
チャーシューはレア感を残した肩ロースが２枚。
厚みもあるし香りもいい。
これも美味しいね。
麺量は150g前後だろう。

ビジュアルも素晴らしい，無化調ながらも旨味がしっかりとした塩。
これはいいお店だ。
店の雰囲気もアットホームで，いかにも常連さんが付きそう。
繁盛する店はやはり理由があると思った。
近くなら足しげく通って飲んだくれそう。
また機会があれば訪れたい。