２００８．１１．０９　１２：００訪問

前日に続き連荘で訪問。

何故かって！？そりゃー昨日の一杯（醤油）が美味しかったからだよ！ｗｗ

そんなわけで、今日は塩を目当てにやって来ました。

今日も店内賑わっております。


見た目で醤油との違いは、スープの色（当然か！ｗｗ）、揚げネギと白ゴマ追加です。

ではスープから。
動物系の出汁感控えめに感じます。塩分もさほど濃くはなく印象が薄いかなー！？
と思われるファーストコンタクト！
気になっていた揚げネギはそれ程強く主張しておりません。
程よいネギの甘味と香ばしさが良い印象です。

麺は、手打ちの比較的しっかりとした歯応えを感じる平打ち手打ち麺。
太さはかなりまばらですが好みのしあがりで、塩、醤油にかかわらずこれは美味い！ｗ

ここまで食した印象は、醤油の方が好みだなー！だったのですが・・・。

次に麺をすすった時に、この麺ウメーｗｗｗ
この麺本来の旨みを味わうには塩だと思われます。醤油は私の好みで、美味いスープなのですが、その反面麺の味はダイレクトに感じません。今食ってる塩のスープは単体では何か物足りなさを感じるのですが、麺を食らうという視点で見ればこれ程の相性はありません。

チャーシューは、バラストレート。少々濃い目の味付けですが、私は許容範囲です。
軟らかさは特筆物。

後は、メンマと薬味ネギ！

完食・完飲にいたる頃このスープは以外にしっかりとした塩分があった事に気づくが、
（遅い。爆）強すぎる塩気ではなく、いい塩梅なのであったと満足感にひたる私なのですｗ

今日もまた素敵な一杯に出会えました。

ご馳走様！