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5/6(月) 昼の部PP前回の汁ありに対し今回は汁なしの限定。メインとなる麻婆餡は、挽き肉とニンニクの芽を炒めたものに鶏ベースの清湯を加え豆腐を煮込んだもの。青ねぎ、唐辛子、辣油、山椒でカラシビに仕上げられている。一見オイリーに見えたが実際はそこまででもなく、後味も爽やか。麺は平打ちの中太麺。一般的には汁ありは細麺、汁なしは太麺と思いきや平打ち。これが意外と合う！餡との絡みも良く食べごたえもあった。大辛にしたが、辛くてむせるというほどでもなく、個人的には中辛くらいでむしろ旨辛。痺れの方はかなりガツンと来たが、こちらも許容範囲。※慣れてない方は注意するレベル汁なしメニューなので中盤から飽きが来るところで、脇に添えられた味玉で箸休め。終盤に追い飯コールをして麻婆飯にして完食。普段は夜限定メニューとのことで、なかなかお目にする機会がなかったが、たまたまSNS告知限定で昼の部でありつけたことに感謝。
McMilan
McMilan
ファイヤーめん
RAMENOID
前回の汁ありに対し今回は汁なしの限定。
メインとなる麻婆餡は、挽き肉とニンニクの芽を炒めたものに
鶏ベースの清湯を加え豆腐を煮込んだもの。
青ねぎ、唐辛子、辣油、山椒でカラシビに仕上げられている。
一見オイリーに見えたが実際はそこまででもなく、後味も爽やか。
麺は平打ちの中太麺。
一般的には汁ありは細麺、汁なしは太麺と思いきや平打ち。
これが意外と合う！
餡との絡みも良く食べごたえもあった。
大辛にしたが、辛くてむせるというほどでもなく、
個人的には中辛くらいでむしろ旨辛。
痺れの方はかなりガツンと来たが、こちらも許容範囲。
※慣れてない方は注意するレベル
汁なしメニューなので中盤から飽きが来るところで、
脇に添えられた味玉で箸休め。
終盤に追い飯コールをして麻婆飯にして完食。
普段は夜限定メニューとのことで、
なかなかお目にする機会がなかったが、
たまたまSNS告知限定で昼の部でありつけたことに感謝。