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「渡り蟹そば ハーフ」@灰汁中華 丿貫 福富町本店の写真2019/5/13 12:20 連食

渡り蟹そば

スープの印象として、漁師風味噌汁の渡り蟹版というイメージ。スープ表面から蟹殻を油でカラ炒りしたかの様な風味と香気を伴うオイリーさを感じる。

麺が柔らか目で、味はちょっと塩っぱい。

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