５月某日、昼、本日は週の始めの月曜日。我がベイスターズは週末の広島３連戦に初戦は勝利したものの、その後は２連敗。なかなか乗れないのがツライわ。そんな中、新人君と諏訪での昼ラーに突撃したのはこちらの店。

新宿「俺の麺 春道」で修業したと言う店主が営む「つけめん」をウリとする店。今までの突撃で「つけめん」→「中華そば」→「まぜそば」とイッタので、最近私的に「つけめん」付いているからして再び狙うつもり。

１２：５０着、先客２名、券売機にて‘つけめん　味噌’（７８０円税込）をプッシュ、二人してテーブル席に着座、後客３名。券を渡す時、元気のイイおニーさんから「冷やもりかあつもり」を問われるので「ひやもり」でオーダーする。

こちらの店、暖簾にも名前が記されている修業先の「俺の麺 春道」同様、「つけめん」が主力と思われ、メニューのラインナップを見ても「つけめん」「海老つけめん」「味噌つけめん」「辛つけめん」にそれぞれ「特製」と充実している。つけめんも好物なので突撃が楽しみな店である。そして待つ事１０分、着丼。

ビジュアルは、チャーシュー、ノリが乗った麺丼と、味噌のつけダレには、チャーシュー小片かけら、メンマ、ナルト、七味唐辛子、刻みネギが認められる。

早速、麺を浸してガシッとイク。粘度高めのスープのベースは豚骨メインと思われ、動物感のあるコクと旨味に加え、節系魚介も合わさって濃厚な豚骨魚介を土台としている。因みにエビはいない模様。合わせられた味噌ダレは塩分濃度はやや高めも、味噌の風味は然程で無いがふんわりと香って来る。また、味噌と酢の酸味で酸味がやや強め、甘味もクドさが無く、全体的にバランスは良好。なかなか重厚な味噌つけダレで美味いのである。

麺は断面四角のほぼストレートな太麺。茹で加減硬めが良く、水で〆られてコシと弾力のあるツルツル、モチモチとした食感がイイ。小麦もふわりと味わえる。実に美味い麺である。麺量は「普通」であるが、満足出来る。

具のチャーシューは豚ロースのレアチャーシュー、周囲に塗されたコショウの香る薄味付けが良く、レアチャー故の豚の肉質感を伴った旨味が味わえる。ノリの磯風味はまずまず。つけダレの中にもチャーシューのかけらーがあり、プチお得感あり。メンマは甘醤油の薄味付けで、柔らかサクサク。ナルトはあるだけでイイのだ。七味唐辛子は少な目。刻みネギの薬味感はまずまず。

最後にスープ割り。卓上のポットから魚介のあっさりスープで適度に割って完飲。諏訪での昼ラーに突撃したこちらの店での「つけめん　味噌」。それは濃厚な豚骨魚介をベースに、ふんわりと味噌の香るライト・ドロ系のつけダレに、コシのある太麺でイク濃厚味噌つけ麺で実に美味かった。以前「海老つけめん　味噌」で行った時よりは味噌感は出ている感あり。次回はスパイシーさを求めて「辛つけめん」でイッテみたい、、、