Item: 活龍 期間限定麺処 みつき
Rating: 80
Author: ももも

80点

５月２３日（木）２１時頃訪問。先客５人。後客２人。

この日はがむしゃさんで久々の冷しを堪能して、みつきさんへ。
大通りでなく、中の路地を向かうと、前方になにやら不振な車が。
ここでは詳細は書きませんが、みなさん運転には気をつけましょう。
さて、みつきさんは５月いっぱいまで、バリ龍さん復活営業ですね。
この日の限定の節とんこつを頂くことにしました。

券売機で食券を購入し、カウンター席へ。
麺の好みを聞かれたので、カタでお願いしました。
男女３人の店員さんで切り盛りされてしました。
程なくしてご対麺となりました。

早速スープから。
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動物系は豚のタイプ。
バリ龍さんの豚骨を主体に、ガツンと節を効かせてくれていますね。
ちょっとエグミもある感じで、本気度合いを感じさせてくれます。
力強い節が主体ですが、しっかりと豚骨のうまみも感じられます。

続いて麺を。
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極細麺は加水率低めのストレート系。
茹で加減固めで、これぞ博多ラーメンと言った感じの麺です。
個人的にはこのくらいの固さが好きですが、堪能したい場合は
もう一段階固いコールでもいいかもしれませんね。
麺量は１１０ｇ前後。

具材はチャーシュー、節、木耳、オニオンスライス、刻み葱、板海苔

チャーシューは豚のタイプ。
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博多ラーメンのチャーシューはスライサー使用の極薄が多いですが
しっかりと食べ応えのあるサイズと厚みは嬉しいですね。

スープもしっかり節ですが、トッピングでも節が加わります。
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オニオンスライスと青葱がマッチしています。
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麺を食べ終えると、替え玉をカタでコールします。
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卓上のカエシを使って混ぜてみました。
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そのまま頂くと、麺のポテンシャルをしっかり感じられますね。

残ったスープに潜らせれば、ガツンと節の味わいが。
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交互に楽しみ完食です。
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バリ龍さんの味わいも残すところ後数日になりましたね。
次のみつきさんはどんなスープで勝負されるのかも気になります。

以下余談ですが、コップの補充がされておらず、厨房の店員さんが気づく。
ホール担当へ補充を指示されて、吸水機横井に補充されました。
自分なら、水を汲めなかったお客様に汲んでもって行きますね。
セルフサービスなのは分かりますが、ちょっとした気遣いがあるかないか。
色々考えながらお店を後にしました。

今年食べたチャーシュー４８８枚／１３０杯
今年食べた唐揚げ　５１個

ごちそうさまでした。