かなりの評判であったので、来訪。

来訪は11月16日(日)11時過ぎ。
待ちは無し。

10分弱ほどで到着。

スープ
とろりとしたポタージュのようなクリーミーなスープ。
ここまで粘度の強いスープは初めてかも。
濃厚ですが、鶏白湯なので、豚骨などと違ってとてもふくよかなコクです。
味付けは鶏の旨みを生かしたシンプルな塩味。とても美味しいです。

麺
三河屋製麺製の中太麺
もっちりしたインパクトのある麺。コクあるスープに負けず、ばっちり合います。

具
鶏チャーシュー・メンマ・味玉・のり・ネギ・挽肉

鶏チャーシュー
味付けは薄め。中々いけます。

味玉
玉子に鶏の焼き印がしてありました。
ゆで加減は黄身がねっとりとした絶妙な状態。
味付けもかなりいいです。
高レベルの味玉です。

メンマ
太め。味付け・戻し加減ともに、高レベルです。

のり
スープが強いので、香りの強いのりは良く合います。

挽肉
塩加減やや強め。少しずつスープに溶かして食べました。

最後に残ったスープを鶏めしに入れて食べました。
米と麦を混合した麦飯でした。
上に三つ葉・もみのり・鶏肉が乗っかっていました。

ここのスープは粘度が強いので、
すする食感が麦とろご飯感覚となりました。
恐らくは、それが理由で麦飯にしているのではないでしょうか。
麦の粘りけの無いさくっとした固めの食感が良いです。
当然旨かったです。
鶏肉はチャーシューとは別物です。
内側が桃色をしていたので、てっきり中がレアの鶏肉かと思ったら、
違いました。鶏肉のハムなのではないでしょうか。
かなり塩加減強めです。

総評
麺・スープ・具と全てに不満な部分が無く、
素直に旨いと思える、かなりの高レベルなラーメンでした。
基本的には鶏白湯なので、こってりの部類なのでしょうが、
味付けは塩味とシンプルですし、
ふくよかな脂に頼らないスープのコクなので、
あっさり好きでも美味しいと思えるのではないでしょうか。

ごちそうさまでした。