また来てしまいました、久兵衛さん。段々中毒になってきてるのかも知れません。今回は大好物の汁なし坦々。以前食べて美味しかったのですが、少々疑問と違和感が残っていたので再チャレンジです。注文から、10分程度で着丼しました。

麺上のお肉と、野太いメンマが印象的。それでは頂きまーす。

うん、濃厚です。濃厚汁なし坦々麺。そして、汁と麺の量のバランス、麺への絡みつき具合が絶妙です。あー美味い。これが美味くないわけがない。
肉ですが、やはり豚と牛とのコンビネーションでした(前回、嘘を書いちゃったんじゃないかと気になってたんです･･･)。アブラ身そのものみたいな豚バラ肉と、ややタンパクなスジ肉みたいな牛。これが、恐らく同じ味付けで盛り付けられています。豚アブラの柔らかさ・こってりさと、牛のコクと言うか味わいのコンビネーション。すべて計算ずくなんでしょう。実に美味い。そしてニクい。
麺は平打ち太麺。程よい硬さで、喉を通り過ぎていく感覚が絶品です。麺の美味い汁なしは必ず美味い。こちらの一杯も間違いなく美味いです。
シビレが後から追いかけてきます。かー！この感じもすごくいい。これぞ坦々麺！

ただ残念だったのは、山椒の実(殻？)でした。半割状態の山椒の殻が、ちょいちょい口に入って来ます。これが硬くて、食感を邪魔しています。噛み潰せるもんじゃないし、飲み込むと喉に引っ掛かる。歯に挟まる･･･。全体が美味いだけに、たったこれだけのことが気になります。粗挽きだからなんですかね？

でも、全体の美味さは間違いなし。メンマやたっぷり乗った肉で、味のバランスを変えながらあっという間に完食。疑問(肉の種類)と違和感(口の中のザラつき)の正体も晴れ、スッキリしました♪そして他の限定麺も、気になるのがいっぱい。また来ます。ご馳走様でした。