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「細麺まぜそば チーズ増し」@らーめん酒場 福籠 通町店の写真Twitterでトロトロチーズの飯テロを食らい、訪問。
移転後は今回が初めてになります。

細麺まぜそば(750円)にチーズ増し(+100円)をオーダー。
折角なのでチーズをかけるところを撮ってもいいかと尋ねると、店主さんが直々に撮りやすくかけてくださいました。感謝です。

味の方は以前と変わらぬ豚骨醤油ベースのこってりとした味付けで、相変わらず美味いです。

チーズ増しは2種のチーズを選べますが、レッドチェダーがお勧めです。巷ではハットグ等のびるチーズが流行っていますが、よく伸びるだけで味が今ひとつなものがよくあります。その点このレッドチェダーは濃厚なコクがあり、しっかり味で存在感を出せています。店主さん、チーズのことが分かっていらっしゃる。

チーズである程度具材と麺が纏まる為、あっという間にペロリと平らげてしまいました。少々物足りなさも感じますが、それも美味さ故でしょう。
機会があれば是非また伺おうと思います。

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