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「からしめん 800円」@らーめん飛粋の写真丁寧に作られた一杯だったが、体調的には家系ではなかった~!の巻

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6月中旬の昼前に訪問。
開店時の並び8名、帰りの待ち客。

出張ついでに時間休で、ラー活を。
都内の最近人気ランキング10位のこちらへ。
近くになり店のレビューを見ていたら、
家系であることが判明。
家系という気分では...
定刻2分前にオープンし、
その並びは8名でした。
あっ、帰りに撮ろうと思った
店外の写真を忘れた...

カウンター8席のこじんまりとした店内。
入って右手に券売機が有り。
少し辛そうなこちらをポチッとな。
食券を渡すとつつ、好みは全部普通でお願い。
バラとモモのチャーシューはモモをお願い。

店内は男性2名の体制。
主に若い男性店主さん?がご調理。
麺固にすると、必然的に早く着ラーするよね。
先客に少し先を越され、
開店から15分後、カウンター越しに着ラー。

それではスープから。
油のコクに適度な塩気、
適度に濃厚な豚骨に程好い辛味。
少々物足りなくも感じるのは、
補足された旨味が殆どないから?
韓国唐辛子は色の割に辛くはなく、ピリリ。
油脂分と豚骨スープで適度に濃厚です。

次に麺を。
麺は低加水のやや平たい太麺。
スープを適度に拾い、
良質な小麦の凝結感が有り。
美味しい麺ですね。
家系では本流と思われる、
酒井製麺の麺箱が高く積まれておりました。
麺量は体感150g程度。

具はチャーシュー、ほうれん草、海苔、ニラです。
モモチャーシューは
シトッと柔らかで肉々しくも有り。
ハーブのようなスモーキーな香りも有り、
美味しいですね~。
ほうれん草は新鮮な野菜感が有り。
海苔は麺に巻いてパクリ。
ニラのクセはこのスープによく合います。

卓上にはニンニク、生姜、
辛味の調味料が有り。
生姜と辛味をラーメンにイン。
特に生姜はフレッシュで爽やかな刺激。

あっという間に完食。
気分ではなかったけど、
丁寧に作られた家系との印象。
採点は体調不良+1。
ご馳走様でした。

投稿 | コメント (7) | このお店へのレビュー: 1件

コメント

おはようございます
おおっ!見た目辛そうですがピリリでしたか!
家系気分では無かったようですが
行って食べるとやはり美味しかったようですね!

キング | 2019年6月12日 08:14

ピップさん、こんにちは。

ここは蒲田に数多ある家系の中でも屈指のお店ですよねー。
そして、なぜ体調不良のときに「からしめん」をオーダーしちゃったのかとw

ぬこ@横浜 | 2019年6月12日 08:16

どもです。
赤っぽい色はPさんの真骨頂(笑)
体調不良でもこれは流石としか
言えません(#^_^#)

ラーするガッチャマン | 2019年6月12日 08:19

ピップさん こんにちは^^
結構いい色してますね。
ピップさんにとったらピリ辛程度でしょうね。
家系って知らないで行ったのも驚きでした。

mocopapa | 2019年6月12日 13:02

こんにちは。
~家という店名ではないので、確かに知らないで入っちゃう人もいるでしょうね!ちなみに、私にはこちらは少し上品すぎる感じでした(>_<)

poti | 2019年6月12日 14:02

こんにちは。
体調不良でも麺活とは流石です。
私は土日と体調不良で休麺しました。

kamepi- | 2019年6月12日 17:41

続いてどうも~

体調不良で麺活ですか~?
でも、コレっ美味しそうですね~♪
お大事にしてください!

バスの運転手 | 2019年6月12日 23:04