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惠本将裕の中目黒、神泉に続く3号店がオープンするというので伺ってきました。
場所は学芸大学駅から徒歩3分ほど。

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3号店は、『千本ラブ』という串カツ屋さんの昼の間借り営業。

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まぜそばのwith(旧 風は南から）の並びです。
学芸大学もさらに激戦区になりますね。
「びぎ屋」、「麺LABOひろ」、担担麺の「四川麺条香気」、「すする」は2店舗、先日オープンしたはやし田系列の「たかばん」、「青葉」、鶏白湯の「たけいち」、家系の「二代目　渡来武」、「モンゴメリー」、「おっぱいラーメン」、町中華の「二葉」、「昌田」などお店選びも自由自在ですね。

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入店すると、お店は居酒屋風。
4人卓×４、奥が厨房で店主さんがいらっしゃって、声をかけてくれました^^。
どうもです。
この日から日曜日まではプレオープンで、6/17月曜日が正式オープンです。
この日のメニューは２択。はまぐり白湯ラーメンとフュージョン。
どちらもいただいたことがありますが、一番好きなフュージョンを口頭オーダー。

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店主さん以外は、男性店員さん1人女性店員さん1人の3人体制で、先客9人。

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程なくお盆に乗って着丼です。
蛤の殻入れのお皿もありますね。

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フュージュンは白蛤白湯に伊勢海老を合わせた豪華海鮮系。
たっぷりのスープが嬉しいですね。ビジュアルは損してますが💦

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早速スープからいただきます。

ずずずぅぅぅううう～～　ｷﾀ━━━ヽ(∀ﾟ )人(ﾟ∀ﾟ)人( ﾟ∀)ノ━━━!!
ヽ(*´∀｀)ノ ｷｬｯﾎｰｲ!!まいぅ～～♪

久し振りにフュージョンいただきましたが、メッチャ美味しいですね。
大好きな白蛤出汁に大好きな伊勢海老を合わせた豪華版。
初動、伊勢海老がガツンと来て後から白蛤のまろやかな旨さがそっと優しく包んでくれます。
海老も油だけではなく、出汁を採ると本当に美味しいですね。
貝出汁好き、甲殻類好きな人には、お薦めですよ。
前にいただいたのは半年前ですが、さらに美味しくなっています。
こりゃ堪らんわ(((o(♡´▽`♡)o)))​​​​​​​

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麺は中細ストレート麺。
以前より気持ち細くなったような気がしますが、同じかな？　
加水はやや高めでモッチリした食感ですが、以前よりやや硬めの茹で加減で、今回の方が好きですね。

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スープが激旨なので、麺もズボズボいただけちゃいますね。　(o´・∀・｀o)ﾆｺｯ♪

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トッピングは、白蛤が2個、メンマ、味玉、ほうれん草、アーリーレッド。

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貝は殻付きでふっくらしたもの。
殻から外して頂くと、出汁をとったのかと思えるほど出汁がたっぷりでふっくらウマウマ。
+.ｏ.+ﾟﾙﾝ♪ヾ(●’∀’●)ﾉ♪ﾙﾝﾟ+.ｏ.+ﾟ​​​​​​​

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メンマは材木タイプでやや筋があって残念。　
味玉は黄身がネットリでまいぅ～♪　
ほうれん草はやや茹で過ぎかな。
アーリーレッドは歯触りも良く、シャキシャキでGood!

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麺量は140ｇくらいかな。サクッと完食＆完飲。　
久しぶりのフュージョンを堪能しました。
トッピング具材に改善点は有りますが、何といってもこのスープの前には、些細な事と思えてきちゃいます。　
三号店オープンおめでとうございます。
ご馳走様でした。ヾ(＠^▽^＠)ﾉ​​​​​​​