カナキン
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コメント
こんばんは。
おー、支那そばや系ですか。すると、名古屋コーチンかもしれませんね。
名古屋コーチン鶏の厚さは、先日コメントいただいた白石市のお店でちょっと参った感あったんですが、これがお好きでしたらたまらないでしょう。
mona2 | 2019年6月19日 18:53名古屋コーチンの可能性ありますね。
もしくは山水地鶏とか。
ああ、記憶だけで白飯が食べられます。
カナキン | 2019年6月19日 19:33こんばんは。
ここはマークしてますよ。
厚みがあるスープが良いですね。
今度寄ってみます。
kamepi- | 2019年6月19日 20:32こういう店がサラッと存在しているのが、
さすがラーメン王国山形という感じがします。
カナキン | 2019年6月20日 11:24
よくばりメンは、プラス200円の特製で、
チャーシュー、ワンタン、味玉が追加トッピングされる。
スープには油が多めに浮いている。
香りはそれほど立たないが、ひと口飲むと旨味が凄い。
鶏メインと思われる動物系が中心で、
醤油の良い香りがそれを存分に引き出している。
支那そばや出身だから無化調なのだろう。
それでもこれだけ旨味に厚みがあるのだから恐れ入る。
麺はストレート細麺と縮れ太麺から選べるが、
支那そばやのイメージから前者を選択。
ザクッとした食感があり、小麦の風味が良い。
柔らかなチャーシューと味玉も旨い。
ワンタンは生姜系の香りがあり、
インスタントワンタンに似ている。良い意味で。