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「味噌ラーメン 大盛 野菜中盛」@味噌麺処 花道の写真味噌ラーメンの有名店。外待ち2人、5分程で店内へ。味噌とラードの芳ばしい香り。
豚骨出汁と白味噌ダレが絶妙に調和した、甘味も感じるコク深いスープは美味!
野菜を掻き分けて麺を引っ張りだすと、短めで加水率高めの中太ストレート麺。三河屋製麺ですね。プリモチで美味ーい。
鍋で軽く炒められたもやしはパリポキ食感!
厚切りチャー2枚は脂身多めだが、スープに浸しておくと脂はトロトロに。スープに溶け出しコッテリ感+。赤身はガッツリ肉々しい。美味いチャーシューですねー!
後半の味変は、まず卓上の刻みニンニクを投入。ヤバッ!美味さ激増!!もっと早く投入すれば良かった…。一味唐辛子を投入。後半のピリ辛は食欲増進、飽きずに食べ進められます。
大盛りは麺300gとボリュームありましたが箸が止まらず、あっという間に完食。
味変のニンニクは必須!序盤の早いタイミングで投入してもいいかも。デフォのスープの主張は失われずに極美味スープになりました。
スープ、麺、具材全てがバランス良くまとまった珠玉の一杯。
メニューも豊富!次回は辛味噌かなー。
また参上します。ごちそうさま。

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