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「白だしエビワンタン麺大盛味玉切落としチャーシュー」@八雲の写真金曜日夕方。
お店に近づくと良い香りがしてくる。
時間帯が良かったのか直ぐに着席し配膳までは5分程。
相変わらず綺麗な盛り付けだ。
個々の具材がハイレベルでラーメンとしては決して安いとは言えない価格帯でも納得させられる。

なかでも本日のエビワンタンと切り落としチャーシューは絶品だった。
エビワンタンは特有の臭みは一切なく、一見小ぶりにも見えるが中身は充実のボリュームだ。
切り落としチャーシューはなんというか香りが良く、噛みしめるほどに広がる旨味がたまらない。
素材の良さを存分に味わえる数少ないお店のひとつで、ついついスープを飲み干してしまう。

最近では都内各所にお弟子さん?なのか八雲出身の方のお店もちらほら出来てるようなので近くに立ち寄った際には是非食べてみたい。

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