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81点
チャーシュー麺(塩) 麺大盛り[ラーメン/塩]
らぁめん 生姜は文化。（東京都文京区）ラーメン常用者

「チャーシュー麺(塩) 麺大盛り」@らぁめん 生姜は文化。の写真水曜日 12:00 店内満席

あっさりかと思いきや豚清湯ベースで意外としっかりしたスープ
塩分は若干高めかもしれないが油も多めなので角は立っておらず円やか
たっぷりの生姜が丼の底に沈殿しているので混ぜながら食べたほうがいいかな

麺は平打ちでコシが強いタイプ
ただ小麦の風味はそこまで感じなかった

バラロールチャーシューは脂がしっかり乗っており美味しい
ほうれん草もこのスープに相性良し

ここまで生姜が効いたラーメンはなかなか無いので生姜好きにはたまらない店です

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