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昨今激増している、スープベンダーから調達したような粘度のある鶏白湯。モミジが多めなのだろうか、コラーゲン質のねっとり感が侮り難く、程良い甘みが印象深い。塩味の具合いは適切で、旨味に奥行きが担保され味離れも良い。ストレートの中麺も質が高く、張りと腰のバランスに優れた食感で、香りの爽やかさは特筆に価する。鶏が良く絡むため麺自身の輝きが主役を張る事はないが、具まで含めてしっかり受け止めてくれる頼もしさに、大変箸が進む。一見、在り来りな風貌だが、緻密な計算に基いて味を設計している印象だ。量も適切、価格も駅直結のオフィスビル内である事を考えると、相当な努力が感じられる。狭い空間に居心地良さを醸すべく、接客にも卒がない。…と、これ以上もう書く事がない訳だが、周辺競合が少なく再訪は必至か。
Dr.KOTO
ラーメン屋けんちゃん
宇治家
甚平
まもさん
おさっても
ストレートの中麺も質が高く、張りと腰のバランスに優れた食感で、香りの爽やかさは特筆に価する。鶏が良く絡むため麺自身の輝きが主役を張る事はないが、具まで含めてしっかり受け止めてくれる頼もしさに、大変箸が進む。
一見、在り来りな風貌だが、緻密な計算に基いて味を設計している印象だ。量も適切、価格も駅直結のオフィスビル内である事を考えると、相当な努力が感じられる。狭い空間に居心地良さを醸すべく、接客にも卒がない。
…と、これ以上もう書く事がない訳だが、周辺競合が少なく再訪は必至か。