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半年ぶりに訪問したら、記憶以上に旨かった。スープに油がほとんど浮いていないのに、旨味の密度と広がりが文句なしで素晴らしい。動物系と魚介系というざっくりとした判定しか出来ないが、タレが強くないのに引きがある。化調は使っていると思うが、それが強すぎない。麺は、パンチパーマのように縮れた中細麺。加水低めで、乾いたような口当たりがストライク。豚腕肉を使っていると思われるチャーシューが旨い。後味の余韻が素晴らしいラーメン。旨かったァ。
カナキン
カナキン
kamepi-
イナヅマ
スープに油がほとんど浮いていないのに、
旨味の密度と広がりが文句なしで素晴らしい。
動物系と魚介系というざっくりとした判定しか出来ないが、
タレが強くないのに引きがある。
化調は使っていると思うが、それが強すぎない。
麺は、パンチパーマのように縮れた中細麺。
加水低めで、乾いたような口当たりがストライク。
豚腕肉を使っていると思われるチャーシューが旨い。
後味の余韻が素晴らしいラーメン。旨かったァ。