椎茸の旨味が印象的な一杯だった～！の巻

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7月下旬のお昼に訪問。先客4名、後客0名。

仕事が落ち着いたので、
確信犯的に急遽、お休みを頂きました。

ピピピピピピ......ピップリン.......グ～～～！
（仕事に行くふりをして、家族には内緒で
こっそりと仕事を休むこと。）

と言うわけで、プレオープン初日のこちらへ。
日立市の人気店、和なりの３号店です。
しかし、北茨城市は遠い...
でも、信号の無い茨城田舎道は、思ったより早いのです。
ナビで到着したのだが、見当たらずウロウロ。
手前側に有りました。
意外に派手さのない外観。

改装されてそうな綺麗な店内。
男女４名での切り盛りです。
お冷やは麦茶の入った
大きなポットが届いたのでセルフで。
オープン期間中メニューは汁有りが三種類。
店名を冠したこちらを口頭でお願い。
オペは手慣れた様子です。

少しして、着ラー。
それではスープから。
油のコクに適度な塩気、
グアニルな椎茸の旨味に魚介も感じられ、
清湯と白湯の中間的な鶏豚系が下支えしながら伸びていきます。
鶏ソバの鶏白湯と中華ソバの魚介を合わせたスープとか。
椎茸と妄想する旨味が印象的です。

次に麺を。
麺は加水中程度の中細ストレート麺。
スープを適度に持ち上げ、
適度な張りにプツッと歯切れも良し。
麺の味わい自体はますまず。
麺量は体感150g程度。

具はチャーシャー、椎茸、
刻み玉ねぎ、海苔、カイワレです。
バラロールチャーシャーはホロッと崩れ、
煮豚らしいパサシトな食感。
干し椎茸は濃い目の味付けで、
噛むと旨味が染み出ます。
最初はオッと思ったのですが、
最後は味付けが濃すぎるようにも。
刻み玉ネギは刻みが細かく、ショリシャリ。
海苔は麺に巻いてパクリ。
カイワレの苦味もアクセントに。

あっという間に完食。
店名を冠したメニューですが、
他の２店舗でも未食でした。
鮮魚の限定に食指が動いてしまうので。
本ラーメンは椎茸の旨味が印象的でした。
採点は新店＋１、初レポ＋１。
ご馳走様でした。