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「[仙台・五福星] 極上ワンタンメン ¥850」@むぎくらべの写真*8/9金曜までの出店につき先上げ

7/31水曜に、
外勤先移動途中でピットイン。
13時前で概ね満席でした。


●メニュー
・標題
・冷たいワンタンメン ¥900
・にゃんこご飯 冷やかけ ¥300

●御対面

*<麺とスープ>
(写真は麺を引出して撮影したもの)

自家製麺は、
加水高めでやや縮れた、
平打ち気味の中麺ストレート。
ピロピロ系ではありません。

ツルモチな麺には、
カンスイの代わりに、
食用絹をお使いだそうですが、
「シルクだねぇ」とまでは、正直わからず。

でも、より滑らかな気もするかのような? (汗)

そのシルク麺を啜ると、煮干のウマミ。

煮干が主演、
鶏・豚かなの動物系が助演に思う、
厚みのある醤油チンタンですね。

醤油ダレは円やかな引き立て役。

香味油はラード?

麺友さんの本店レビューを読むと、
背脂が甘味とコクをもたらすようですが、
標題には少しは入っているかな?の程度。

なので、全体的には、
煮干優勢のビター・テイストですが、
なかなかにうんまいです。

関東圏の煮干系のような、
低加水細麺ではありませんが、
シルク麺とスープの相性もまずまずです。

*<トッピング>

特筆すべきは、肉雲呑の皮の薄さと滑らかさ。
それでいて、ひっつきや破れはありません。

この皮も自家製との事ですが、喉越し抜群!
雲呑の文字通りに、まるで雲を呑むかのよう♪

小さめな肉餡が、
スープの風味に寄り添うような、
ウスメの醤油&生姜風味なのもエエですね。
これが数個も入っていて嬉し♪

ホロヤワなバラ肉の煮豚が3枚+α。
醤油風味の味付けは雲呑の肉餡より確り目です。
でも、塩っぱくはありません。

豚さんが丼の浴槽に入浴中の、
屋号入りの海苔は、麺に巻いてパクリとな。

メンマはアヴェレージ。薬味は白髪葱。

●おわりに

屋号の呼び名は「うーふーしん」との事。

文字通りに「雲を呑む」ような喉越しの、
肉雲呑は、メニュー名通りに極上でした。

その他、色々と楽しめました。

仙台にはなかなか行けないので、
これがお江戸で850円も嬉しいところです。

御馳走様でした。

投稿(更新) | コメント (26) | このお店へのレビュー: 14件

コメント

こんばんは❗
行ってましたね、そして温かいワンタンメンの方が圧倒的に美味しそうですね。
冷やしは酸っぱく甘いと私のこのみには合いませんでした。金曜日までこちらを食べに行けたら行ってみます❗

川崎のタッツー | 2019年8月4日 19:55

こんばんは~
冷やしはちょっと不評な様でしたが、
温かい方は流石のクオリティーのようですね~✨
ワンタンは滑らかな皮が好みです♪

銀あんどプー | 2019年8月4日 20:37

こんばんは
ワンタンびっしりですね
雲を呑むような雲呑が特に美味しそうです
これだけのワンタン入ってならコスパも良いですね

キング | 2019年8月4日 22:10

こんばんは(*^^*)

昨日はお疲れさまでした。
大きくて旨い餡ももちろん良いのですが、
個人的には、薄皮チュルリンコな喉越しが
一番の醍醐味なんですよね~

としくん | 2019年8月4日 22:40

こんばんは

ワンタンは最近頂いてないなぁ。
肉の餡は小さくていいから、大きいヒラヒラした皮のワンタンを食べたいっス。

コウスケ(雑種;18歳) | 2019年8月4日 23:28

こんばんは。
酒田ラーメンのワンタンのようですね。
そう言えば酒田の満月でもワンタンの皮にシルクを入れてました。

kamepi- | 2019年8月4日 23:30

おゆさん、
むぎくらべに行ける環境は羨ましいです。
ちょっと仕事の圏内からは外れているのです。でも来る店来る店すべて当たりっぽいですね。

まなけん | 2019年8月4日 23:43

どもです!
知識がないもので、今週はいいやと思ってましたが、
SNSで評価が高く何とかしたかったのですが、
なにせ忙しくて、先週の平日は2回しかラー活が
出来ませんでした😨

おゆさん,どうもです。
仙台の店の中でもここは攻めてますよね。
仙台遠征の時,視野に入れていたのですが回りきれず……。
本店に行ってみたい。

RAMENOID | 2019年8月5日 05:45

おゆさん、おはようございます!

薄くて滑らかな雲吞、非常に気になります♪
8/9(金)までに絶対訪問してみたいと思います(^^)

つちのこ | 2019年8月5日 09:50

こんにちは
むぎくらべ羨ましいです。
kamepi-さんと同じ事を書こうとしてました。
麺だと分かりづらいんですかね。
雲呑だと皮が美味しいのですよね。
都内のどこかでも真似しそう。

あらチャン(おにぎり兄) | 2019年8月5日 11:01

こんにちは。
先日はお疲れ様でした!翌日は昼過ぎまでだらだらしてるだけで終わりました(笑)
雲を飲むかのようなワンタンがとても魅力的です!今週も提供されているみたいですが、今週の昼間か厳しいですね(>_<)土曜営業あれば水道橋とセットで狙えるんですが。。。

poti | 2019年8月5日 11:03

どもです!
食用絹、そんなものがあるんですね。
麺もいいですが、やはりワンタンが素晴らしいようで。
雲を食べるようなとは言い得て妙ですね。

さぴお | 2019年8月5日 13:23

この内容で850円は
お得感ありますねぇ~
今週末までですか?
チャンス作っていってみたいです

YMK | 2019年8月5日 13:38

こんにちは~
こちらに行ける時間がある方は本当に羨ましいです。
時間の都合が付けば色々なお店のものが頂けますからね。
免許失効して休んだ時に伺いましたが、それ以来チャンスなし。
次の失効までにまだ数年あります...

がく(休養中) | 2019年8月5日 16:22

こんにちは!

私は冷やしを先週食べて来ましたが、川崎のタッツーさん同様、全く響きませんでした😓 普通の冷や中に具材がチャーシューとワンタン載っただけ⁉️😳って感じでした…😭

五福星は行きたいんですけど。

冷し、苦手なんです。

雲を呑むような雲呑が美味しそう🤤
タベタヒ

NORTH | 2019年8月5日 18:46

店名の入った海苔が、オシャレですねェ〜
極上というワンタン、ものすごく美味そう。
ニャンコご飯も、ぜひ食べてみたいッス(^^)/

こんばんは。
このクオリティ、江戸でこの価格は嬉しいですね。
この極薄さでひっつきも破れもなく、しかも出店先の限られた調理道具でやられるとは凄い技術です。
私はたぶん知ったかぶりしていやぁシルキーですねぇとか言ってそうです(笑)

塩対応 | 2019年8月5日 19:11

こんばんはぁ~♪
仙台のお店は、沖縄風で独特の雰囲気でいいですよ。
行かれる機会があれば是非!

mocopapa | 2019年8月5日 21:16

こんばんわ~

コレで850円は嬉しいじゃないですか~♪

絶賛のワンタンを頂いてみたいですが、
9日の金曜までじゃ無理そうですわ…。

たく☆ | 2019年8月5日 21:32

こんにちは。

満足度高かったようですね。
仙台でも食べてみたいですが、こちらで食べれるのもいいですね。
ワンタン久々にちゅるりたくなりました。

ももも | 2019年8月5日 21:43

いつの日か行きたいウーフーシン。
それが関東でいただける!
、、でも8日まで中国出張。。
9日、行けるか?!

FUMiRO | 2019年8月6日 01:54

こんにちは☆

丼の半分を覆うワンタンがすごいですね。
雲を呑むようなワンタンを味わってみたいですが仕事も忙しいし、仙台行きなんて無いだろうし…。

ノブ(卒業) | 2019年8月6日 12:11

こんにちは。
自分は肉がほとんど入っていないようなワンタンが好きです!何なら皮だけでも良かったりして(笑)

魂どん | 2019年8月8日 10:50