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冷やし油そば（¥900）
※中盛
※新・塩油

冷たい油そばを求めて此方に再訪。10:45頃に到着、シャッターズ20人超の大蛇。
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店主さんのソロ営業の為、目の前まで来るのに1時間半強。茹だる暑さの中での並びでしたが、日陰なので何とか猛暑は凌げるも汗ダク。
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退出客と入れ替わりで入店。券売機へと向かい、お目当ての冷やし油そばを探す。思った通り下の方にあった。
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食券には“並or中”の選択肢は、茹でる前に確認される。長時間のお預けを食い腹減っているので、多いのは知っているが“中”しか考えられない。
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そして配膳直前に“ラー油orニンニク油or新・塩油”の三択の確認があるが、ここで注意。店主さんは「と：油はどうしますか？」と声が掛かるだけ、三択の内容は事前に調べて無ければアタフタに陥ってしまうでしょう。
そして選んだのは、決めていた“新・塩油”でオーダー。コレを注文した大体の方がソレでした。
並び始めてから約2時間、大量な麺の上にカネコの寿司海苔だけが乗るシンプルスタイルで着丼。コレコレー！
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手前から掘り返す、発掘作業、宝探しだ。中からチャーシューやらメンマ、もやしにネギなどが旨醤ダレに絡まって出て来る。
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サラサラ〜と廻しかけられた新・塩油は、塩分と油分が実に丁度良く、駄舌で詳細は不明だが、塩味の奥に旨味の層を感じる。絶妙だ。
中盤に差し掛かった頃に漸く全体が馴染む。
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麺量も多く、最初はラフに混ぜて薄味で食べ始めて、徐々に混ざり合い味も変化して行く。
よく混ざるとパワフルに旨じょっぱい病み付きテイストへと進化し覚醒する。ただ、食べ始めのライトな味わいも好きだったりします。
シンプルなルックスから繰り出す、グラデーションに見た目も味も七変化する猛暑にピッタリな一杯。
やはり麺量は中盛でもかなり多かったですが、旨いから難無く完食。腹パンパンで心ルンルン。