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「ポルチーニクリームソースの洋風和えそば」@立ち呑み居酒屋 金町製麺の写真8.14(水)18:00 お盆も営業している金町製麺さんへ。まずは、刺身盛り合わせとライモンをオーダーです。刺身は、マグロ、ブリ、鯵、小肌、鯛。どれも新鮮ですが、特に鯛は身がプリッとており新鮮で、鯵は昆布の香りがあり、小肌の〆具合も絶妙。すぐに日本酒が飲みたくなり、「刈穂山廃純米生原酒超弩級気魄の辛口」をオーダーです。まさに辛口の日本酒!といった感じの攻めた味の日本酒で刺身に合います。続いて、蓮根と苦瓜のツナマヨ和え、お好み焼きをオーダーし、おつまみ用として表題をオーダーです。

夏野菜がのった見た目でも楽しめる一杯は自家製のクリームソースがしっかりと和えられたもので、麺は細めのコシのあるもの。ソースはコクがあり、ポルチーニの香りがあります。ポルチーニの香りがいいアクセントとなっており、ブラックペッパーや粉チーズの相性もバッチリです。

具は、ズッキーニ、トウモロコシ、インゲン、ブロッコリー、カボチャ。ズッキーニは緑と黄色の2種類で、いずれも野菜本来の甘みがあり、カボチャはねっとりとしており、こちらも自然な甘みがあります。トウモロコシは黄色と白の2種類があり、食感もよく、甘みはトウモロコシとしては強め。品種はゴールドラッシュとかピュアホワイトあたりですかね。

夏野菜の素材の味とポルチーニの香りを活かした独創的な洋風まぜそばに大満足。もちろんこの後汁そばも。どうもご馳走様でした。

なお、お盆は営業していましたが、8月19日~22日までは夏休みでお休みとなっていますので、行かれる方はご注意ください。

投稿 | コメント (18) | このお店へのレビュー: 96件

コメント

Potiさん、
これはあったかいんですかねえ?冷たくしても美味しそうですね。

まなけん | 2019年8月16日 17:34

どもです!
コーンは甘めなんですね。
ゴールドラッシュ、ピュアホワイト。
そんな品種があるのも初めて知りました。
すっかり冷やしメニューというテイで読んでましたが、あったかい混ぜそばですよね?

さぴお | 2019年8月16日 17:40

まなけんさん、さぴおさん、コメントありがとうございます。
これはあたたかい和えそばですよ^^

poti | 2019年8月16日 17:45

こんばんは!
こちらは素敵な止まり木ですよね~♪
ポルチーニは反則でーす(笑)
こちらでまた飲みたいです😆

麺’s 【暫し休止】 | 2019年8月16日 18:25

こんばんは!

おやまぁ😳何と小洒落た…🤔と思ったら、金町さんでしたか‼️😁 確かにコレなら冷やしでも食べてみたい気がしますね♫

こんばんは❗
またまた風変わりな和えそばで食べてみたいですね👍
後7回来店で100回ですね来店😲😲😲

川崎のタッツー | 2019年8月16日 21:31

こんばんは
こんなのも軽く作ってのけちゃう店主さん
何でも出来るのは凄いですよね!
しかもワンオペなんですよね?
さて、次なる汁そばはどうでしょう🤔

キング | 2019年8月16日 22:29

こんばんは~
最近、こちらでは連食がデフォになってますね~✨
夏休み欲しいっす(笑)

銀あんどプー | 2019年8月16日 22:37

potiさん,どうもです。
あれはど忙しくしながらこの創作メニュー,やっぱりここはすごい。
洋風まぜそば大好物です。

RAMENOID(時々) | 2019年8月17日 06:03

こんにちは。
ボルチーニ食べたいですね〜
久々に飲みに行きたいです~

kamepi- | 2019年8月17日 06:22

おはようございます^^

なんつうか、完璧に夏野菜のクリームパスタですね。
一昨日寄ろうと思いましたが、突然の豪雨に怯んで
止めてしまいました。。。

としくん | 2019年8月17日 07:26

こんにちは!
しかし〜アイデアを良く絞りますよね〜
材料費も高くなるでしょうに
店主さんが好きなんでしょうね!

eddie | 2019年8月17日 10:05

鯵や小肌は昆布で締めて、
標題ではズッキーニを炙って…。
千手観音の様な御店主ですね。

店舗の夏季休業情報、どうもです。

おゆ (ゆるりと) | 2019年8月17日 10:16

こんにちわ~

こういうの大好きなヤツですわ~♪

レギュラーメニューだったら、間違いなく食べに行ってますわ~。

たく☆(摂生中) | 2019年8月17日 15:53

こんばんは!
刈穂ですか!刈穂の良さをわかっていただけましたか⁉️
毎日飲むなら六舟もおすすめです‼️

Tどん | 2019年8月17日 22:35

こんばんは
これ温かいんですね、冷やしかと思いました(笑)
ここはまた行きたいですね、創作が凄すぎです。

がく | 2019年8月17日 23:45

ワインに合いそうな限定ですね😆
ワイン置いてなかったっけ?😅

NORTH | 2019年8月18日 00:55

こんばんはぁ~♪
相変わらずなんでも作っちゃう店主さんですね。
つまみも美味しいしお酒もあるしいう事ないですね。

mocopapa(多忙) | 2019年8月18日 19:57