7/21初訪


この日は買い物のため新宿へ。
まずは腹ごしらえ！というコトで、BMしていたお店に行ってきました。
新宿駅から歩くコト15分くらいで到着。
何となく代々木から歩いた方が近かったような気がするｗ
ちなみに、Miso Noodle Spot 角栄 KAKU-Aがあった場所ですね。

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夏の限定メニューもあるようですね。

http://photozou.jp/photo/show/2976235/262534221

12：30頃の到着で店内は7割ほどの入り。
券売機で表題の食券を購入しスタッフに手渡す。
店内の作りはMiso Noodle Spot 角栄 KAKU-Aと同じかな？
スタッフは調理担当の男性とホール担当の女性1人の2人体制。
食券提出後は7分ほどで配膳となりました。


ビッシリと浮いた背脂に濃いめの色合いのスープ、岩海苔やおろし生姜と個性的なビジュアル！
まずはスープを飲んでみる。
見た目ショッパーなカンジかと思いきや、塩梅はそれほど強くなくさっぱりといただける。
鶏メイン、煮干の風味もある。
旨みがしっかりしているので飲み応えがあってキレがあり、わりとスッキリ寄りな仕様ですね。
また、背脂が上品な甘みを演出してくれて、スープに深みを与えている印象。
そして、生姜をスープに溶くと独特の風味が加わり更に上向きに！
麺は中細・ウェービー。

http://photozou.jp/photo/show/2976235/262534212

茹で加減はややカタメ、程よい歯応えが心地よくスープとの絡みもなかなか。
具はチャーシュー、岩海苔、メンマ、ネギ。
チャーシューはデフォとは思えない量が入っていてビックリ！
スープの下にも細切れが結構入ってました。

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ミディアムレアな低温調理タイプでしっとり食感で美味しかった。
メンマも程よい歯応え、控えめな味付けがGood！
岩海苔はスープに混ぜたり、麺と一緒に食べると磯の香りが良いアクセント。
ネギもシャリシャリの食感が良かった。
ちなみに、サイドメニューの「あぶライス」はこんなカンジ。

http://photozou.jp/photo/show/2976235/262534211

ラーメンの具を乗っけてみた。

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背脂はクドさがなく、生姜スープで雑炊仕立てでいただくと美味しかった！
サラサラっと流し込み、スープは8割ほど飲んでゴチソウサマ。


美味しかった。
生姜押しの一杯というコトで、暑い夏でもスッキリといただけますね。
もちろん、当たり前のように汗かきますけどｗ
帰り際、「生姜増しできます！」という店内ポップを見つけたので、次回はお願いしてみよう。