Item: ラーメン専門の店 大勝
Rating: 85
Author: ラーメンライダーV3

85点

テッパンですね。かれこれ20年以上通ってます。店主代替わりから10年以上経ちますか。一口目は麺とスープの絡みが弱く、スープも熱々なので味が掴みにくいのですが、2口、3口と食べ進めると麺とスープの相性がよくわかります。大勝軒系より麺が細くスープもアッサリ方向に寄せてある。でも魚系のダシはシッカリ、ただしクドさも臭みもない。ラーメンの場合は細身のメンマとネギのみのトッピングなのでいつもチャーシュー麺。それも、やや多目ではありますが中盛がベストマッチ。つけ麺もありますが、私的にはラーメンの方が良いですね。またお邪魔します。