平日の夜オープン直後にお邪魔しました。流石に一番のりです。チーズまぜそばと迷いましたが、今日はこちらを選択。

注文して5分程で着丼。

具材豊富で彩りの豊かな丼です。大きめの炙りコロチャーシュー、コーン、タマネギ、ネギ、ニラ、メンマにキムチが主な具材です。
店主に良く混ぜるようにアドバイスを頂いたので、言い付けどおり30回ほど混ぜて啜ると…旨くて結構辛い！
辛さは豆板醤がベースでしょうか。それに醤油の味と甘みが重なってきます。旨甘辛といった感じです。
コロチャーシューもしっかりとした歯応えと味付けで見た目よりも良い仕事をしてます。

ちなみに麺は細麺でデュラム粉入りとの事。気になる食感のほうは、外はツルツル噛めばパツパツとした弾力のある歯応え。やはりパスタの食感に近い麺です。ただ、味はしっかりとラーメンの麺でした。
また、表面がツルツルした割にはタレとの絡みも良いです。ですので、とても調和のとれた旨いまぜそばです。

生卵ですき焼きスタイルで食べると辛味が大分引き、円やかな味わいになります。これも旨かったです。

惜しむべきは麺量。普通盛りだと若干少ないです。実際具材が若干余り気味で追飯しようか迷いました。大盛くらいが適量かもしれません。

バランスが取れたとても食べやすいまぜそばでした。
ご馳走さまでした。