Dr.KOTO
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コメント
こんにちは。
名店ですね！最近も行列は長いのでしょうか。
pvs aka duff | 2019年10月17日 08:30なるほど！
お得なので得製ラーメンなんですね。
久しぶりに食べてみたいです。
麺’s | 2019年10月17日 08:55以前はこの店のバナー広告がRDBによく流れてましたが
今でもランキング関係なく人気行列が絶えませんよねー。
定期的に食いたいです！
とまそん＠ラーメン食べて詠います | 2019年10月17日 10:35ミスター冷やし中華的にテレビ出てた方からコメントがｗ
そう、お得やけん得製なんです。ホントに得です。
外待ちに17（人）足して、1.2倍すると、凡その待ち時間が分かりますよ。多少ブレますが、公園側まで行ってなければ20分台で着席です。
この日は平日の昼間12時台後半で、外待ち3人でした。食べ終えたらもう少し増えてましたので、人気は相変わらずなのかな？と言う印象ですね。
Dr.KOTO | 2019年10月18日 08:05
柔らかな鶏の白湯。しっとり滑らかで粘度もあるが、喉元に掛かったり、鶏特有の臭みが残ったりなんて事は一切ない。じっくり時間を掛けて、丁寧に。
交わる切れの良い魚介だしは、抜けの良いいりこ、膨らみとコクに優れる鯖節などでバランスを図る。昆布や香味野菜も効いていて、癖がない仕上がりだ。
太麺は硬めで芯のアルデンテが楽しめる茹で加減のため、小麦の香りが濃厚で、スープの力強さと足並みが揃い、自ずと渾然一体が果たされている。もう少し柔らかめの方が実は好きなので、次回はダメモトでお願いしてみよう。