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「マーボー豆腐麺1100円+ピリ辛半熟玉子丼100円」@Niiの写真★写真付きでサクッと読みたい方はこちらへどうぞ
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10/11
会社帰りに大塚の【Nii】を訪問。
雪谷大塚の「つけ麺 たけもと」の2号店として6月にオープンしましたが、メニューが出そろうまで待っていました。
台風前夜、雨がぽつぽつ降る中をお店に向かうとガラス張りのカフェのような店内には先客3名。

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入店すると「券売機でチケットをお求めください」というアナウンスがあり、券売機に向かうと「初めてのご来店ですか」と聞かれ、そうだと答えると、券売機に沿ってメニューの説明を丁寧にしてくれました。

こちらのデフォは
①生姜醤油ラーメン・つけ麺 
②のどぐろと宇和島産真鯛ラーメン・つけ麺 
③トマトみそラーメン 
④マーボー豆腐麺(④は無い場合もあります)
それに裏メニューと称していくつかのメニューがTwitterで案内されます。

本日10/11(金)夜も裏メニューは5種類
『ローズポークチャーシュー麺』
『ブイヤベースラーメン』
『グリーンカレーラーメン』
『卵のピリ辛ラーメン』
『マーボー豆腐ラーメン』

券売機で狙いのマーボー豆腐麺のチケットを購入。

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そしてご飯もののメニューが券売機の上の黒板に6種類。すべて100円。
店員さんもお勧めするので、100円のチケットを購入し『ピリ辛半熟玉子丼』とコール。

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店内は変形のカウンター14席。店員さんは4人体制。
店主さん?店長さん?らしき人ともう一人調理担当。
ホール担当は2人。すべて男性。

卓上グッズは、生姜酢、ブラペ、レモン&唐辛子スパイスなんですが、なんかみんなお洒落ですね。

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調理を見ていると、マーボー豆腐は中華鍋で炒められたものをスープの入った行平鍋に投入し、熱々の状態で茹でられた麺にかけられます。
トッピング類を乗せる時、「パクチーは大丈夫ですか?」と聞かれたので手を激しく横に振って避けてもらいました。
最後に辣油を3.5廻しくらいタップリかけてパセリを散らせて出来上がり。

そして着丼です。

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帽子をひっくり返したような「小島流」で良く使用される広口の真っ白い丼に、素敵なビジュアルです。
奥にあるのがチャーシュー。中央には白髪葱&糸唐辛子。
カイワレと青梗菜。
大きな豆腐も見えますね。。:.゚ヽ(´∀`。)ノ゚.:。+゚​​​​​​​

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早速スープからいただきます。

ずずずぅぅぅううう~~ヽ(*´∀`)ノ キャッホーイ!!まいぅ~~♪

思わず咽せそうになりました、かなり辛めですね。
ベースのスープは鶏醤油清湯。
デフォの生姜醤油ラーメンの生姜抜きバージョンかな。
炒めた挽肉、玉ねぎそして背脂がたっぷり入っており、辣油が効いています。
痺れは少し感じる程度で、辛4痺1くらいの感覚。
スープにトロミはなくシャバ系。
炒めた挽肉から旨味が徐々にスープに溶け出し、玉ねぎと背脂の甘味があって、辛いんですが飲みやすいスープです。v(´∀`*v)​​​​​​​

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麺は平打ちの中細麺。村上朝日の麺箱があったのでそちらの麺だと思われます。
茹で加減ジャストでしなやかな麺ですが啜ると咽そうなのでゆっくり咀嚼します。
スープが辛いのと熱いので、ゆっくりいただきます。( ´艸`)​​​​​​​

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マーボー豆腐麺にトッピングがあるのにびっくりしましたが、その主役がこのチャーシュー。
チョット見慣れないチャーシューです。
Niiの他のメニューでも見かけた事がありません。

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鶏のモモ肉のチャーシューなんですが、これはどうやって作ったんでしょう。
燻製かな?なんかに漬けこんだ?ような感じで、歯応えがあり、肉が詰まった感じで、美味しいですよ。
お酒のおつまみにピッタリですね。オイチー(*^▽^*)

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白髪葱、糸唐辛子、カイワレ、青梗菜などは薬味と舌休めに貢献。
特に青梗菜がピッタリ。
これは増量して欲しいアイテムです。(人´∀`*).。:*+゜゜+*:.。.*:+☆​​​​​​​

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そしてマーボー豆腐はトロミがないスープにひき肉と玉ねぎなのですが、味は麻婆豆腐です。
豆腐は絹ごしで大きめのものが4個かな。
辛いスープなので豆腐が甘く感じますね。
そして背脂が効いています。ヾ(o´∀`o)ノワァーィ♪  ​​​​​​​

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トッピングで穂先メンマもありました。
スープで味が分からないからいらないかな。

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固形物を完食し、100円丼「ピリ辛半熟玉子丼」をいただきます。
茹で卵を細かくカットし、刻んだ玉ねぎ、トマトと合わせ、マヨに醤油ダレ?、刻み葱と刻み海苔をトッピングしたもの。マーボー豆腐麺のスープが辛かったので、「ピリ辛」らしいんですが、とても甘く感じました。o(〃^▽^〃)o​​​​​​​

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丼を完食し、残ったスープをレンゲでいただきます。
レンゲは金属製の深さが無いスプーンのような形状なのでスープが飲みにくい(^^;)
これは改善して欲しい点ですね。
中々、独創的なマーボー麺でしたが、美味しくいただきました。
辛いのがお得意なんでしょうか。
他にもメニューが色々あるので再訪してみたいですね。
ご馳走様でした。ヾ(@^▽^@)ノ ​​​​​​​

投稿 | コメント (20) | このお店へのレビュー: 1件

コメント

こんばんは~
こちらこんなに限定をやっていたんですねー!
①はあまり響かなかったのですが、トマト味噌でのサイホーを検討したいです♪

銀あんどプー | 2019年10月17日 17:43

こんばんは
2号店だからNIIなんですかね。
見た目からしてお洒落な雰囲気。
期待出来そうですね。
幅広の丼は写真泣かせですよね。

あらチャン | 2019年10月17日 18:06

痺れが弱くて辛さ強めなんですね😊
好みのチューニングかもしれません。
でも大塚だとたぶん行かないかも😁

NORTH | 2019年10月17日 18:33

どもです。
此方は美味しいのに混まないので重宝してます(笑)
限定も楽しみだしそろそろ行くかもo(^-^)oワクワク
迷ってフラフラしてるふりして近づくと味玉の券を
貰えますよ✌

ラーするガッチャマン | 2019年10月17日 18:44

こんばんは
ちょっと高いかなと思ったらレギュラーでは
一番高いメニューなんですね
でも、ご飯物100円は格安ですね!
こちら行ったらご飯物なん種類か絶対頼んじゃいそう。。。

キング | 2019年10月17日 19:14

こんばんわ~

ココは気になってますよ。

限定も色々やってるみたいですし、
早めに行ってみたいですわ~♪

たく☆(摂生中) | 2019年10月17日 19:23

こんばんは。
見かけが麻婆豆腐ラーに見えませんが相当上品かと思いきや
>思わず咽せそうになりました、かなり辛めですね。
これは!どんなんだろう。
開店したばかりのころ行こうと思っていたんですが、意外とそういうお店はのちのち行列できたりするんですよね。

mona2(多忙さぼり短レビュ) | 2019年10月17日 20:34

こんばんは。
トロミが無い麻婆豆腐は経験無いですね〜
マーボー豆腐麺とマーボー豆腐ラーメンの違いが気になります。

kamepi- | 2019年10月17日 21:14

前から仰っていた標題での初訪問でしたね。
スコア伸び悩みはシャバ系で餡掛けでなかったから?

私的にはブイヤベースが気になっています。

丼の刻み白身入りの卵ソースは、
ノイドさんや私が楽しんだおしのぎに、
使われているものだと思います。

おゆ | 2019年10月17日 22:58

こんばんは!

夜の裏メニューが、かなり個性的ですねェ〜
虎視眈々と初訪のチャンスを狙ってますが、その時はのどぐろを頼みそう♪

マーボー豆腐麺とマーボー豆腐ラーメンの違い
券売機はマーボー豆腐麺で
Twitterではマーボー豆腐ラーメン
でした(笑)

mocopapa | 2019年10月17日 23:15

こんばんは(*^^*)

丸美屋の麻婆豆腐を使ってるなら
いただきに上がるんですが。。。😅
しかし、そんなに裏メニューがあるとは
知りませんでした。

としくん | 2019年10月17日 23:49

mocopapaさん,どうもです。
このメニュー,気になってましたがそんなに辛いのならアウトですね。
でも,裏メニューにはメチャ惹かれます。
再訪しようかな。

RAMENOID | 2019年10月18日 04:54

こんにちは。
デフォメニューに加えてそんなに裏メニューがあるんですね!気になるメニューがたくさんあります^^メニュー出揃ったとのことなので、そろそろ狙います!

poti | 2019年10月18日 12:18

こんにちは
こちらも気になりながらまだ行けていません。
のどぐろのは気になりますね、近々行きたいなぁ...

がく | 2019年10月18日 14:30

>メニューが出そろうまで待っていました。
そうなんですか。
ボクは・・・・まだ行けてないんですよ。
どうもやたら「今どきラーメン」に興味が
なかなか湧きませんで・・・

こんばんは!
親切丁寧な説明ありがたいですし、好感が持てますね(*^^*)
もこさんがかなり辛めと仰りますか、見た目はそうでもなさそうですが危険ですねw
この一杯に穂先メンマは確かになくても良いかなぁと思いますw

塩対応 | 2019年10月18日 20:56

こんばんわ~

コチラはお友達に勧められていますし麻婆系は好きなのでメッチャ気になります!
ただ、コレは内容からして、ちょっとお高めですかね?

追伸、 心温かいコメントありがとうございました! 元気だけが取柄の自分が入院とは本人が一番ビックリしましたが、またボチボチ復活しますので宜しくお願いしますm(__)m

バスの運転手 | 2019年10月18日 23:15

こんにちは。

麻婆麺って聞くと、中華屋さんの一杯
ようはコテコテのマーボーがのったイメージですが
この洒落た感じの仕上がりは、セレブなモコさんの
ためのものですね。

ももも | 2019年10月19日 00:41

おはようございます!

冷やし終わってるので、トマトみそらーめん 狙って行きまーす✌️😉✌️

いっちゃんパパ ONETEAM! | 2019年10月19日 08:09