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一時休業を経て帰ってきた「麺匠 金衛門」の記念すべき最初の一杯は鶏白湯で決まりです。以前の鶏白湯も濃厚に違わぬ美味しさでしたが、新しい鶏白湯はさらに洗練されています。スープは以前と異なり、トロトロしたポタージュ系。暖かみのあるクリーム色のスープは非常に飲みやすいです。一見すると濃そうなイメージがありますが、意外とあっさりもしています。レアチャーと卵は相変わらずのクオリティ。フライドオニオンと紫玉葱もいい味を出しています。復帰後も安心して食べられる一杯でした。
レアチャーと卵は相変わらずのクオリティ。フライドオニオンと紫玉葱もいい味を出しています。
復帰後も安心して食べられる一杯でした。