本日のイベントは午前中で終了で、県庁近くから同僚とともに歩いて訪問。12:10店着、幸い先客2人で滑り込み着席…すぐに後客3人と待ちが出る。煮干し一択で券売機の前へ行くと、『限定・本枯鰹　塩中華そば』と手書きで表示あり！激しく迷ったが、頻度良く通えないので初志貫徹、レギュラーをポチッと。同僚は塩にしました。

目の前で丁寧に作るさまが丸見え！デポの上で暖めた丼に抽出煮干し、醤油ダレ、鶏油、刻みネギを入れ麺が茹で上がる寸前に、個別に火にかけていた鶏ベースのスープを投入。すかさず少し縮れのある中細麺を入れ、丁寧に麺線を整えます。穂先メンマ2本、ロースのレアチャーシュー3枚、海苔、三つ葉を乗せ7分ほどで着丼。煮干しの香りはプンプンするが、飲んでみるとエグミや苦味のほとんどない「ライトな煮干し」という感じで万人に受けそう。他の方のレビューを見ても「煮干し好き」には物足りないかも。麺はベストな茹で具合、啜りも噛み心地も喉越しもいい感じ、僅かな縮れもスープを持ち上げてきます。塩分も食べている時にはさほど気にならないが、そこは煮干しスープ…後から効いてきます（笑）いけないとは思いつつ、最後は丼持ちで完飲・完食、ごちそうさま。