バスの運転手
ワキ汁背油濃いめで！
ともひ２
928GTS
コメント
引退されて頑張っていますね。
こちらバナーで焼いたり、ひと手間ふた手間いつも多いので大変だなと思います。
でもそれがいいんですね。この油そば食べたくなりました。
虚無 Becky！ | 2019年10月20日 00:03こんばんは～
瑞山系列になっても満足度は変わらないようですね～✨
っていうか、そろそろハツホー狙ってみたいです(笑)
銀あんどプー | 2019年10月20日 00:10Twitterで美味い！と書いてあってどんなんだろうと。
この前行ったときはかなり残念だったので、また行ってみようかな。
mona2 | 2019年10月20日 00:17どうもです。
油そばとつけめんの融合って凄いですね。
ポークジンジャーって豚の生姜焼きっぽいんですかね。
それだけでも食べてみたいです。
わた | 2019年10月20日 01:27こんばんは
あはは、お大事にしてくださいって言われちゃいましたか
バスさんの状態把握してるだなんて
メッチャ愛されてるじゃないですか〜
何かほっこりしましたよ！
キング | 2019年10月20日 02:04こんばんは！
さすが初谷店主さんらしく横のつながりはぬかりないですね(*^^*)
豚の生姜焼き乗せつけ油そばの方がなんか惹かれそうな気もしましたが語呂が悪いですね(笑)
温泉卵付きってのがなんともニクイ！アクセントある具材もあってこれも白飯欲しくなりそうですｗｗ
てか、復帰早々飛ばし過ぎですよ～ｗ
塩対応 | 2019年10月20日 05:49おはようございます！
コチラはすっかりご無沙汰していますし、最後の勇姿も見れませんでしたが、まだ偶にいらっしゃるのであれば、若かりし頃の御礼に伺いますかね🤔しかし…完全復活⁉️😳なペースですね😅 サスガ超人です👍
いっちゃんパパ （引退視野） | 2019年10月20日 07:21おはようございます
こういうメニューはお得感ありますよね。
この内容で850円なら安いですし。
超人入院は埼玉ラーメン界令和初のビッグニュースですから号外が出たのでしょう。
あらチャン(おにぎり兄) | 2019年10月20日 07:37おはようございます(*^^*)
ポークジンジャーグチャ混ぜで油そば。
つけ麺でも楽しめるって感じですかね。
文句なし美味しそう🎵
としくん | 2019年10月20日 08:19バスの運転手さん，どうもです。
油そばと言っても麺自体に味は付いてないんですね。
女性店主引退後も人気は不動のようで何よりです。
RAMENOID | 2019年10月20日 08:43そっかー、みさえさんはたまにしか会えないんですね😔
コレ、アイデアは面白いと思うんですけど、
やっぱりご飯でポークジンジャー食べたいです🤤
NORTH | 2019年10月20日 09:01なるほど。初谷店主から既に…
その御店主にも通じる様な良心的な価格ですね。
おゆ | 2019年10月20日 09:47こんにちわ～
コレは良さそうな感じですね～♪
ポークジンジャーはライスが欲しくなりますなｗ
たく☆ | 2019年10月20日 12:24こんにちは☆
この麺は美味しそうですねー。
「うえだ」さんにしては珍しい一杯でコレはいただいてみたいところですが何しろ仕事が立て込んでまして…。
帰り道に寄れる時を狙ってみまーす！
ノブ（卒業） | 2019年10月20日 15:08どもです。
ポークジンジャーは🍚でしょ(笑)
バスさんの緊急入院はラーメン界では
知らぬ人はいませんよ😄
ラーするガッチャマン(通院中) | 2019年10月20日 16:40こんばんは
ポークジンジャー、大学の学食でよく食べてました。懐かしい～。
このお肉もバーナーで焦がしても面白いかも(^^;
コウスケ（雑種；18歳） | 2019年10月20日 19:46こんばんはぁ～♪
バスさん飛ばしていますね！大丈夫ですか。(笑)
インスタでこの写真見てあぁ～食べたい！と思っちゃいましたよ。
これはライスも欲しくなりますね。
明日、宜しくお願いします。^^
mocopapa | 2019年10月20日 21:43
名物女将のみさえサンが勇退してから初めての訪問。
その、みさえ女将も仕込みは、もちろんの事、たまに厨房にも立つとの事ですが、本日は店長さんと若い男性スタッフの2名体制。
うえだサンでは珍しい汁なし？つけ油そばって、どんなの？って事で表題をお願いすると店長さんから「太麺なので少々お時間頂きます」と案内がありますが、今の自分はいくらでも時間はありますので全く問題なしw(笑)
前後のお客さんの特濃豚骨や焦がし醤油が提供されると、店長サンがフライパンで手際良く、ジュ～ジュ～っとポークジンジャーを作ってスタンバイ♪
麺が茹で上がると冷水でしっかりヌルメを取り丼に盛り付け、その上に熱々のポークジンジャーを載せ、つけ汁は別に提供されました。
なるほど、そう来ましたか？(笑)
先ずはつけ汁に浸けないでポークジンジャーそのものを頂きま～す♪
店長サンが手際良く作ったコレは豚肉に串切りされた玉ねぎタップリ、甘辛く生姜の効いたタレで、中央にある温玉を崩して絡めて食べればうんまい♪
いやいや、コレは白飯が欲しくなりますね～♪
麺は、うどんのようなウネリのある加水率高めの極太麺でボリュームもありニッチリ？新食感！！
麺の上のポークジンジャーは濃いめの味付けですが、麺自体には味が付いてないんで、つけ汁がある訳ね。
麺量は230～240g位はありそうですね。
つけ汁は端麗なチョッピリ酸味のある醤油味。
シャバ系でおそらく鶏ガラベースじゃないかな？ プルプル浮かんだ脂は牛の脂なのはお聞きしましたが、食べ終わった時、満席になっていて忙しくなっていたので、それ以上は聞けませんw
甘味のあるプルプルな牛の脂に白黒のゴマの香ばしさもあって極太麺を潜らせてズバズバ～っと食べるとまいう～です♪
ちなみにポークジンジャーには青ネギとフライドオニオンを散らしてありコレもポイント高く、最後まで残しておいたネットリした黄身の味玉を浸して食べるのも良かったです♪
帰り際「めちゃくちゃ美味しかった～」と店長に声を掛けると「お大事にしてください」って、初谷店主に聞いたみたいで逆に応援されちゃいましたw(笑)
ご馳走さまでした～♪