食べたことのなかった屋台らあめんにしてみる。ストレート麺、縮れ麺の選択でストレート麺にする。メンマ、刻みネギ、海苔、チャーシュー、味玉のビジュアル。スープからいただく、まろやかな口当たりで、豚骨の旨さが強く感じられる、脂の浮きもなく豚骨の味がストレートに、そこに醤油のまろやかな旨味が合わさり旨い。コッテリのようなでも食べやすい。麺は細麺のストレートだが少しウエーブがある、箸で持つとスープがガッツリ絡み付きまとまった麺となる、シコッとした歯切れでのど越しも良く、まとまったおかげで小麦の風味が強く感じられスープの味が良く合い絶妙な旨さ、刻みネギの風味もマッチする。メンマは醤油ベースの味わいで、メンマ独特の味わいもあり、コリコリとしてアクセントになる。海苔はトロリとして口の中でとろけて磯の香りが広がる。チャーシューは大きく厚みもある豚バラで肉の部分はしっかりとした食感、脂身は柔らかくラードの味わいが広がり、肉の部分と合わさりこれがまた旨い、味付けは薄目で肉の旨味が広がる。味玉は黄身は少し柔らかなタイプで黄身まで味が染み込み、節の味もほのかに感じられ、麺のお供に丁度良い。豚骨スープの旨味が効いた一杯、美味しくいただきました。